Ingredientes:
2 costillares frescos
1 cebolla
2 dientes de ajo
250 ml de Ketchup
250 ml de Coca-Cola
150 ml de vinagre de vino blanco
2 guindillas cayena
2 cucharadas de miel
Aceite de oliva
Sal
Orégano
Para empezar lavamos y secamos los costillares
En una sartén con un poco de aceite caliente pochamos la cebolla, los ajos bien picados y las guindillas con un poco de sal
Una vez pochados añadimos el ketchup y el vinagre, cocinamos unos minutos e incorporamos la miel, la coca-cola y una pizca de orégano fresco.
Dejamos que reduzca unos 20 minutos a fuego medio, retiramos del fuego y lo batimos todo
Cuando enfríe un poco se lo echamos por encima a las costillas y las dejamos macerar unas horas, lo ideal son 12 , pero en la mitad de tiempo también quedan bastante bien
Una vez pasado el tiempo las envolvemos con toda la salsa en papel de aluminio y metemos en el horno 2 horas a 150-180 grados.
Al cabo de 2 horas les quitamos el papel y les damos un poco de grill para dorarlas aun más, sacamos del horno y emplatamos
Bon appetit.
Fuente: este post proviene de Sarten del Sur, donde puedes consultar el contenido original.
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