INGREDIENTES:
1 Costillar de cerdo.
100 gr de salsa barbacoa hunt´s.
1 cucharadita de miel.
1 cucharadita rasa de azúcar.
2 cucharadas de coca-cola.
patatas deluxe
ELABORACIÓN:
Se divide en dos el costillar y se pone a cocer en una olla express durante 10 min.( Este paso pude hacerse con antelación)
Se sacan y se colocan en la bandeja del horno.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Se prepara la salsa con la que se van a pincelar, poniendo todo en un bol y batirlo bien para que se disuelva la miel.
Una vez que se cocieron menguaron y se ve el hueso pero si se partiera una costilla todavia estaria cruda.
Ahora vamos con el proceso.
Ponemos el horno al grill a máxima potencia.
Tal cual salen de cocer se meten 3 minutos al horno sin sal.
Salamos abundantemente las costillas mas o menos casi el doble de la sal que le pondríamos para contrarrestar el dulzor, no tengáis miedo y lo metemos otros 3 min.
Pintamos las costillas con la salsa bien y lo dejamos 3 min.
Damos la vuelta a las costillas y lo pintamos con la salsa por este lado menos ya que apenas tienen carne y lo dejamos 3 min.
Damos la vuelta y le echamos el resto de la salsa y lo dejamos unos 10 min hasta que veáis que esta caramelizada la parte de arriba
Y listas para comer ideales para una cena con amigos, acompañadas de unas patatas deluxe.
Aqui os dejo unas fotos para que apreciéis como queda el corte y para que veáis lo jugosas y desechas que quedan.
Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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