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COSTILLAS BARBACOA FOSTER HOLLYWOOD




INGREDIENTES:

1 Costillar de cerdo.

100 gr de salsa barbacoa hunt´s.

1 cucharadita de miel.

1 cucharadita rasa de azúcar.

2 cucharadas de coca-cola.

patatas deluxe

ELABORACIÓN:

Se divide en dos el costillar y se pone a cocer en una olla express durante 10 min.( Este paso pude hacerse con antelación)

Se sacan y se colocan en la bandeja del horno.

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Se prepara la salsa con la que se van a pincelar, poniendo todo en un bol y batirlo bien para que se disuelva la miel.

Una vez que se cocieron menguaron y se ve el hueso pero si se partiera una costilla todavia estaria cruda.




Ahora vamos con el proceso.
Ponemos el horno al grill a máxima potencia.

Tal cual salen de cocer se meten 3 minutos al horno sin sal.

Salamos abundantemente las costillas mas o menos casi el doble de la sal que le pondríamos para contrarrestar el dulzor, no tengáis miedo y lo metemos otros 3 min.

Pintamos las costillas con la salsa bien y lo dejamos 3 min.

Damos la vuelta a las costillas y lo pintamos con la salsa por este lado menos ya que apenas tienen carne y lo dejamos 3 min.

Damos la vuelta y le echamos el resto de la salsa y lo dejamos unos 10 min hasta que veáis que esta caramelizada la parte de arriba



Y listas para comer ideales para una cena con amigos, acompañadas de unas patatas deluxe.

Aqui os dejo unas fotos para que apreciéis  como queda el corte y para que veáis lo jugosas y desechas que quedan.





Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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