Costillas con calabaza y setas

¿A que con este tiempo lo que apetece es guiso tradicional, de los de toda la vida? Pues justamente eso pensé yo ayer... Así que, aprovechando unas costillas que tenia en el congelador, preparé estas deliciosas patatas guisadas con costillas y setas. Una receta muy sencilla que reconforta cuerpo y alma ¿No creéis? De esta receta he visto muchísimas versiones: Con más verduras, con pimiento chorice ...

Como de costumbre el día 20 lo tengo reservado para el Desafío en la cocina. ¡Que ganas tenía ya! En esta ocasión el desafío ha sido salado y la propuesta era "Arroces caldosos" a partir de ahí podíamos hacer lo que quisiéramos ¡Menuda elección! Me encantan los arroces caldosos en todas sus variantes y me parecen muy reconfortes ahora que esta llegando el frío. Una cosa si que tenía clar ...

Cazuela de patatas, costillas y setas con su caldo. Un plato ideal para los tiempos frescos.   Cazuela de patatas, costillas y setas con su caldo Uno de los secretos de esta elaboración es que hemos utilizado setas deshidratadas. En concreto una mezcla de setas de calidad. En el momento de rehidratarlas hemos reservado el agua que es la que luego usamos a modo de ca ...

En esta ocasión, os presento un estupendo guiso, realizado con unas costillas de cerdo, que estaban perdidas en el congelador , unidas con unos trocitos de calabaza de mi huerto y dos puñaditos de arroz, además picantito y realizado en cazuela de barro… Ingredientes (2 personas): 250 g de costillas de cerdo troceadas 200 g de calabaza 2 puñaditos pequeños de arroz 2 pimientas de cayena secas (para ...

A la tercera... no faltamos. Ya hemos estado ausentes en dos convocatorias del reto de "Color y Sabor" pero no podíamos seguir así. Esta vez la verdura elegida son las setas, un alimento que casa bien con todo lo que le pongas y si son mejillones...pues mejor, claro! Este guiso, fácil de hacer y aún mejor para degustar, es perfecto para esta estación que si calor, que si frío... Y los c ...

Arroz integral con calabaza y setas Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 160gr de arroz integral 1 Cebolla morada 300gr de setas variadas 2 Ajos 300gr de calabaza 60gr de judía verde 1 litro de caldo de verduras Sal rosa del Himalaya Pimentón ahumado Proceso: Pelamos, picamos y pochamos la cebolla. Una vez pochada la cebolla añadimos las setas y rehogamos bien hasta qu ...

Muy buenas a todos, hoy es domingo y aunque no sea habitual publicar en ese día, siempre se hacen excepciones como hoy y todos los últimos domingos de cada mes en el que cada participante del Reto " El Asalta Blogs" publica puntualmente su receta asaltada. Este mes hemos asaltado, saqueado y destrozado la cocina de Juanma y su Blog Cuuking, no conocía personalmente este blog, es lo bu ...

Tiempo de otoño, de setas, de calabazas,hay una gran variedad de calabazas, a la de hoy se la conoce por el nombre de Espagueti porque al cocerla se hace a hilos como si fuera pasta de fideos o espaguetis. Me ha sorprendido su textura y su sabor, y acompañado de la salsa de Níscalos ha resultado un plato genial, ligero y sabroso. Necesitamos: 1 Calabaza espagueti 1 Cebolla 1 Puerro 2 Ajo 6 Níscal ...

Es sabido que las calabazas y las setas son dos de los regalos gastronómicos del otoño. Y si n o es sabido, sabedlo ahora: son dos de mis debilidades otoñales. Así que a mi, hasta ahora pequeña a pesar de ello, colección de recetas de setas y calabaza (Calabaza rellena de setas y alcachofas y Empanada de otoño) se une hoy este flan al que a punto he estado de llamar flan otoñal. No es, de todas fo ...

Me gustan los arroces en todas sus formas, los rissotos me encantan, y os vengo a sugerir este rissoto de setas y calabaza, que sorprendida y a mi parecer, está buenísimo. Ingredientes para 4 pax: 280 g de arroz (carnaroli, arborio. 200 g de setas variadas, o un frasco. 250 g de calabaza. 175 g de cebolla de Figueras. 5 g de ajo. 40 g de mantequilla. 60 g de queso parmesano rallado. 500 ml de cal ...