lacocinadelolidominguez Idea guardada 6 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Costillas de cerdo al ajillo con champiñones y patatas, receta fácil y rica

Costillas de cerdo al ajillo con champiñones y patatas, receta fácil, económica y deliciosa, que triunfa en cualquier momento como comida o cena, de esas comidas que cuando entras en casa dices ¡¡ummm!! qué bien huele y piensas mejor sabrá, das fe de ello cuando lo saboreas y entonces comienzas a disfrutar.

Costillas de cerdo al ajillo con champiñones y patatas, receta fácil, económica y deliciosa, que triunfa en cualquier momento como comida o cena


Ver el video de esta receta

Ingredientes de las Costillas de cerdo al ajillo:

700 g Costillas de cerdo troceadas
2 Cabezas de ajos
34 Hojas de Laurel
1 Cucharadita Pimienta en grano
Ramitas de Perejil
23 Patatas de tamaño mediano
400 g Champiñones (Hongos)
100 ml (1/2 Cup) Vino blanco
300 ml (1 y 1/4 Cups) Caldo de carne
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación de las Costillas de cerdo al ajillo:

1 Ponemos unas 4 a 5 cucharadas de aceite en una sartén, calentamos y freímos a temperatura baja los ajos enteros pelados (reservando 3 ajos crudos para más adelante) hasta que estén doraditos, seguidamente los retiramos del aceite y los reservamos.

2 En el mismo aceite ponemos la cabeza de ajos entera, sin las pieles exteriores y bien lavada, incorporamos las costillas troceadas, salpimentamos al gusto y las freímos a temperatura media hasta que estén doraditas, seguidamente añadimos los champiñones limpios y troceados, cocinamos durante unos minutos removiendo de cuando en cuando hasta que estén ligeramente dorados.

3 Mientras tanto ponemos en el mortero los 3 dientes de ajo crudos que habíamos reservado, unas hojas de perejil, unos 15 a 20 granos de pimienta y un poco de sal, machacamos hasta reducirlo a una pasta, después lo incorporamos a la sartén, mezclamos bien para que se reparta entre los champiñones y las costillas, cocinamos durante 1 minuto.

4 Seguidamente vertemos el vino sobre las costillas y los champiñones, mezclamos un poco y dejamos cocer durante unos minutos hasta que se evapore el alcohol a temperatura media.

5 Una vez evaporado el alcohol añadimos las hojas de laurel y cubrimos con el caldo, dejamos cocer de 45 minutos a 1 hora o hasta que estén bien tiernas con la sartén tapada, durante la cocción removemos de vez en cuando y añadimos más caldo si es necesario.

6 Una vez que las costillas esta tiernas rectificamos de sal si es necesario, reservamos a fuego bajo hasta que tengamos las patatas fritas, que las freiremos en trozos no muy grandes con sal al gusto en abundante aceite, cuando estén fritas le incorporamos los ajos fritos que teníamos reservados desde el principio, dejamos que se doren un minuto más, las retiramos del aceite y las incorporamos a las costillas, mezclamos entre sí y ya solo nos queda espolvorear con perejil picado por encima y disfrutar.

¡¡Probadlas os van a encantar!!

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

Pudin de claras de huevo con caramelo liquido casero

Receta de Pudin de claras de huevo con caramelo liquido casero, fácil, ligero y delicioso. Una receta típica de nuestro país vecino Portugal


 

 
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

carnes recetas fáciles carnes de cerdo ...

Costillas de cerdo a la cerveza y al horno ¡súper fácil!. Loli Domínguez

Cómo hacer Costillas de cerdo a la cerveza y al horno ¡súper fácil! Receta paso a paso para que te resulte sencilla de hacer y el resultado que obtengas sea el mejor. Las costillas de cerdo son económicas y con esta receta quedan riquísimas, con un sabor suave y delicioso, ideales acompañadas de unas patatas al horno o también verduras salteadas y como no con una buena ensalada tendremos un menú c ...

Carnes Cocina tradicional Entrantes ...

Costillas de cerdo al ajillo

Vídeo receta de las costillas de cerdo al ajillo: Costillas de cerdo al ajillo Dificultad: fácil               Raciones: 2- 4 personas          Tiempo: 20 minutos más maceración Ingredientes: 500 gr de costillas de cerdo cortado en tacos 4 dientes de ajo El zumo de 1/2 limón 1/2 cucharadita de pimentón al gusto Perejil fresco 4-6 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta 1/2 vaso de vino blan ...

Carnes Recetas fáciles

Costillas de cerdo adobadas (Receta tradicional)

Ver el video de esta receta Costillas de cerdo adobadas (Receta tradicional), En este caso con costillas de cerdo pero con cualquier carne queda igualmente ¡riquísima! El sabor del adobo que recuerda el tiempo de la matanza y que es una de esas recetas que cada uno le da su toque especial con la mezcla de especias que más nos guste, pero que siempre el resultado es más que delicioso. Ingredientes ...

general

Wok de costillas de cerdo y champiñones

Wok de costillas de cerdo y champiñones por Juanjo Esta vez os traigo este wok de costillas de cerdo y champiñones, una receta muy sencilla que aprendí de Bruno Oteiza hace tiempo en su programa de Tv. Es muy sencilla de hacer pero el punto esta en la salsa, la mezcla entre salsa de soja, salsa barbacoa (miel/mostaza) y el toque de Brandy que añadí.. os lo recomiendo 100%, probadla así o con cualq ...

Costillas de cerdo troceadas al horno

En esta ocasión os traigo unas simples costillas de cerdo troceadas, las cuales estaban perdidas en mi congelador, con la ayuda de una receta que encontré en “Cookpad”, realizada por “Ana Gallardo”, sus “Costillas de cerdo troceadas al horno”. Receta original: https://cookpad.com/es/recetas/5576183-costillas-de-cerdo-al-horno Ingredientes (2 personas): 700 g de costillas de cerdo troceadas 1 cebo ...

Carnes

Guisado de costillas cerdo con patatas y champiñones

-medio kilo de costillas de cerdo en trozos pequeños -medio kilo de patatas en cuadrados grandes -250 g. de champiñones en cuartos -2 cebollas picadas -2 dientes de ajo picados -aceite de oliva -sal, cúrcuma, tomillo -agua Sofreímos las costillas en una cazuela con aceite de oliva. Cuando están doradas, incorporamos el ajo y la cebolla y sofreímos hasta que esté blandita. Añadimos los champiñones ...

Fáciles Carne de cerdo

Costilla de cerdo al ajillo con pimientos confitados

Costilla de cerdo al ajillo con pimientos confitados Costilla de cerdo al ajillo con pimientos confitados ,historia: Para l@s personas que nos gusta mucho la carne, un plato sencillo como estas costillas de cerdo al ajillo es una bendición. Es realmente fácil de preparar y con los pimientos del piquillo confitados tenemos un acompañamiento de lujo. Tan solo tenemos que pelar unos ajos y cocinar ju ...

carnes cocina tipica malagueña costillas de cerdo ...

Costillas de cerdo al ajillo

Las mejores sardinas, los chanquetitos fritos y los manojitos de boquerones que he comido en mi vida son los que mi madre preparaba y comíamos en casa; las mejores naranjas o las mandarinas, aquellas que ella me daba para merendar, con pan y chocolate, que saboreaba mientras jugaba en la calle, a mordiscos, a sorbos mientras su jugosos zumos chorreaban por mis dedos. Lo recuerdo con cariño y ...

recetas de segundos

Costillas de cerdo y patatas al horno

Riquísimas costillas de cerdo al horno, que se preparan muy rápido y siempre quedan deliciosas acompañadas de unas patatas serán una comida estupenda. Ingredientes: 4 Costillas carnosas de buen tamaño 1 Hoja de laurel 2 Patatas frescas grandes 1 Cucharada de tomillo 1 Cucharada de pimentón dulce 2 Cucharadas de vinagre de Módena 2 Cucharadas de miel Aceite de oliva virgen extra, Pimienta y ...

recetas de segundos carnes

COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

Esta parte del cerdo es de mis preferidas, ya se, tiene mas grasa, pero están tan ricas, jugosas, tiernas y sabrosas que no me puedo resistir!! Las podemos cocinar de muchas formas, guisadas, fritas, a la barbacoa... yo hoy las he hecho al horno con patatas, ligeramente especiadas y mas sanas, pues no llevan mas grasa que la que aporta ellas. Espero que os gusten!! Ingredientes: - 1 kg de ...