INGREDIENTES:
* 1 Costillar mediano de cerdo si es ibérico mejor.
* 1 Cucharadita de orégano.
* 1 Cucharadita de romero.
* 1 Hoja de laurel.
* 3 Dientes de ajos.
* 1 Cucharadita de miel de flores.
* 2 Cucharadas de salsa de soja.
* 1/2 vaso de vino blanco.
* 1 Vaso de agua.
* Sal al gusto ya que la soja es saladita.
* Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN:
* Cortamos el costillar a trozos para que nos entre en la olla rápida.
* Los ponemos en una cazuela y adobamos con todas las especias, el vino, miel y salsa de soja.
* Dejamos macerar unas horas y pasado ese tiempo, ponemos en la olla rápida un chorrito de aceite y * doramos las costillas solas sin el líquido que luego añadiremos.
* Doramos a conciencia con unos dientes de ajos enteros hasta que quede muy dorada la carne.
* Acto seguido, agregamos el líquido de macerar y damos unas vueltas y el agua.
* Cerramos la olla rápida a fuego medio unos 15 minutos con cuidado no le falte líquido y se nos queme.
* Dejamos salir el vapor y abrimos la tapadera, dejamos si tiene caldo dejamos sin la tapadera cocer hasta que se consuma el líquido removiendo con cuidado.
* Mientras se va consumiendo el líquido freímos las patatas, en este caso congeladas que son las que le gustan a mi hijo.
* Servimos de inmediato y adornamos con tomates aliñados con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.
Hasta aquí hoy amigas/os que ya es tarde y mañana sera otro día y daros las gracias por vuestros comentarios y por vuestro preciado tiempo.
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
