Coulant de chocolate
El coulant de chocolate es un postre riquísimo de origen francés, muy sencillo de preparar y un postre con el que podemos sorprender a nuestros comensales.
También lo llaman volcán de chocolate, porque al romper este bizcochito sale el chocolate derretido y parece un volcán.
Es una receta estupenda para preparar en estas fiestas y quedar muy bien, ya que la podemos preparar con tiempo y en el último momento meterlos al horno. También los podéis tener en el congelador. Ponéis la masa en los moldes y los metéis en el congelador, cuando quede muy poquito para el postre ponerlos directo al horno, solo necesitarán 3-4 minutos más del tiempo que pongo en la receta.
Un postre genial!!!
Ingredientes: Para 8-10 coulants
4 huevos
100 gr. de azúcar
40 gr. de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
200 gr. de chocolate para postres
80 gr. de mantequilla
Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC.
En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate, en otro los huevos y el azúcar.
Metemos el chocolate y la mantequilla al microondas o lo podemos derretir al baño maría, por otro lado batimos con las varillas el azúcar y los huevos.
Le echamos la harina tamizada y mezclamos poco a poco.
Ha esta mezcla le pondremos el chocolate que hemos fundido junto con la mantequilla y el cacao en polvo.
Mezclamos con una espátula con movimientos envolventes, poco a poco hasta que esté todo el chocolate bien mezclado.
Preparamos unos moldes y los untamos con un poco de mantequilla.
Rellenamos los moldes llenándolos 3/4 partes de su capacidad, ya que suben.
Introducimos en el horno los moldes 7 minutos, variará según el horno, pero yo para guiarme me fijo en la parte superior del colant, cuando los veáis sin el brillo del chocolate están listos. Hay que estar muy pendientes de ellos.
Una vez que están, los retiráis del horno, los sacamos de los moldes con mucho cuidado y servimos calientes.
Y listo para comer!!!
Que paséis una feliz semana.
MONTSE
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