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Crema de cacahuete casera

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Me gusta la crema de cacahuete pero nunca la había comido continuada porque pensaba que no era muy saludable y que engordaba mucho. A raíz de seguir por Instagram al Chef Juan Llorca, que propone la crema de cacahuete como merienda o desayuno saludable, decidí hacerla en casa, sin sal ni additivos.

Me ha sorprendido muchísimo que de un fruto seco salga una crema sin añadirle nada más, ver para creer!!

Los cacahuetes los he comprado en Mercadona, con cáscara, pero si los encontráis ya pelados os ahorraréis mucho tiempo.

Ingredientes:

400gr de cacahuetes crudos o tostados (sin sal)

Preparación:

Pelamos los cacahuetes y les sacamos la parte marrón.

Si son crudos, los tostaremos metiéndolos en el horno 20 min a 200ºC. Si son tostados, no es necesario.

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Echamos unos pocos cacahuetes en la picadora y poco a poco los trituramos. Tenemos que tener mucho cuidado que no se queme la batidora, si vemos que la batidora se calienta, la dejamos reposar.

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Primero tendrá textura granulada. Con ayuda de una cuchara, damos vueltas para que no se quede ningún cacahuete atascado y que pueda quemar la batidora. Seguimos batiendo y poco a poco veremos que la textura pasa a ser crema.

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Eso es todo, ya véis que es muy sencillo. Os saldrán 2 botecitos como el de la imagen.

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Para acabar, os recomiendo que probéis la crema de cacahuete no sólo con tostas, sino también con batidos. Ultimamente mi desayuno se compone de 200ml de leche + 2 cucharadas de crema de cacahuete + 1 plátano y está increíble!!

Que paséis una buena semana o como dice Juan Llorca… Sed felices!!

Fuente: este post proviene de Los mundos de Noe, donde puedes consultar el contenido original.
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