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CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes para None comensales

Para dos personas,· 3 calabacines medianos,· 1 puerro gordito o 2 medianos,· 1 patata mediana,· 6 quesitos,· aceite de oliva,· un trocito de mantequilla,· un chorrito de nata (crema de leche) para cocinar,· agua y sal

PREPARACION:Ponemos en un cazo un buen chorrito de aceite de oliva y un taquito de mantequilla, cuando esta esta fundida, pongo el puerro que previamente habremos troceado, en rodajitas no muy gruesas, mientras pelo y troceo los calabacines, cuando el puerro este algo rehogado, como trasparente, incorporamos el calabacín, seguimos rehogando..... mientras pelamos y troceamos la patata, la incorporaremos salaremos y seguimos rehogando...... cuando este todo muy pochadito, echaremos agua, más o menso que cubra los ingredientes, no mucha que siempre se esta a tiempo de añadir, que no nos quede muy agualida..... hervimos unos 20 minutos.... Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos y un chorrito de nata (crema de leche) para cocinar, pasamos por la batidora, tenemos unos 5 minutos más al fuego removiendo...... servimos.....NOTA: Podemos acompañar con, huevo duro rallado, o tiritas de jamón serrano, o picatostes de pan...... lo que tengamos en ese momento.....
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