Ingredientes.
3 piezas de calabacitas
6 floretes de brócoli
1/2 pieza de cebolla.
1 ajo
3 cucharadas de mantequilla.
2 cucharaditas de aceite.
2 cucharadas de concentrado de pollo.
¾ taza de agua.
1 taza de leche.
3 cucharadas de crema (60 ml).
Preparación
1.- lavar, pelar y picar el brócoli y las calabacitas
2.- Lavar y cortar la cebolla y el ajo
3.- Poner en una cacerola las 2 cucharaditas de aceite y la mantequilla, agregamos el ajo y la cebolla, dejamos freír por un minuto
4.- Cuando este suave el ajo y la cebolla agregar el brócoli y las calabacitas , el consomé de pollo y sofreír por 5 minutos.
4.- Agregar ¾ taza de agua y dejar que empecé a hervir, cuando suceda esto ponerle 1 taza de leche, dejar que hierva hasta que la zanahoria este bien suave. Retirar del fuego.
5.- Dejar enfriar un poco. Licuar, agregando la crema y 1 cucharadita de mantequilla.
6.- Hervir por 5 minutos. Rectificamos el sabor. Si consideras que está muy espesa agregar un poquito más de leche, depende la consistencia que quieras darle.