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Crema de calabaza

Los lunes hay que empezar con algo ligero,pero apetitoso,así que os dejo una crema sencilla de preparar que seguro que os gustará....




La calabaza una hortaliza muy típica del otoño que podemos comer no solo en bizcocho si no de diversas maneras...pero os confieso que como más me gusta es asada al horno....una verdadera delicia...



Ingredientes




300 gr de agua

100 gr de patata

300 gr de calabaza

1 puerro

50 gr de AOVE

100 gr de nata (crema de leche) o leche

1 cubito de caldo de carne casero(opcional)

Para adornar

Puerro

Preparación

Éste tipo de cremas me gusta prepararlas en la thermomix ya que después vamos que tener que triturar,así no nos va  hacer falta ensuciar otro cacharro..

Empezamos poniendo el puerro troceado en el vaso con el aceite para pocharlo un poco.Programar 8 minutos a velocidad 1,temperatura 100º.

Añadimos la calabaza  la patata y troceada,agregamos el agua y el cubito de caldo si vamos a poner si no una pizca de sal.Programar 25 minutos a velocidad 1,temperatura 100º.

Pasado el tiempo dejamos que se enfríe un poco .Una vez templado triturar 5 segundo a velocidad 6 o hasta que este puré.

Añadimos la nata (crema de leche) o leche según lo ligera que la queramos hacer y mezclar 3 segundos a velocidad 4.

Volver a calentar unos minutos a 100º .

La parte más verde del puerro no la tiréis la vamos a utilizar como acompañamiento.

Cortamos el puerro a lo largo y lo limpiamos bien y freímos con abundante aceite caliente.

Dejar sobre un papel absorbente y adornar la crema a gusto....

Nota:Una crema ideal para los primeros días de frío....

Mary

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Etiquetas: recetas de primeros

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