Crema de guisantes al curry y virutas de jamón serrano

Crema de guisantes al curry y virutas de jamón serrano

Déjate seducir por el maravilloso sabor de esta crema, su toque oriental, te sorprenderá.

Ingredientes: (4 personas)

400 g de guisantes congelados

1 patata grande

1/2 cebolla picada

Sal

Pimienta

1 litro de caldo de verduras o de pollo

1 cucharadita de curry (al gusto)

2 quesitos en porciones ligth

4 lonchas de jamón serrano

4 galletitas saladas
Preparación

Pelaremos y picaremos la cebolla en trocitos pequeños.

Pondremos al fuego, una olla con un chorrito de aceite, añadiremos la cebolla que previamente habíamos picado, y rehogaremos.

Agregaremos la patata chascada, en trozos pequeños, después incorporaremos los guisantes sin descongelar, removeremos y dejaremos que se vaya haciendo, un par de minutos.

Añadiremos el caldo de verduras o de pollo, y la cucharadita de curry, removeremos para que todo se integre y dejaremos cocer durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la patata casi se deshaga y los guisantes estén tiernos.

Trituraremos todos los ingredientes e iremos añadiendo poco a poco, los 2 quesitos, hasta conseguir una crema suave. Probaremos y salpimentaremos al gusto.

Por último, volveremos a calentar la crema un poco más y lo serviremos con unas virutas de jamón serrano.

Podéis servir las cremas, como más os gusten, con guisantes, semillas, un chorrito de aceite de oliva, etc.

Ahora solo queda…¡disfrutar!

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