Hoy os traigo una crema de lechuga y sabéis porqué?? pues porque este puente ha sido mi cumple y nos hemos pasado un poco, por lo que toca desengrasarse... y nada mejor que una crema de verdura y un pescado a la plancha para hacerlo. Ya os iré poniendo poco a poco lo que hice, pero hoy toca verdura.
Esta receta la vi en el blog de Marisa "THERMOFAN" y como nunca había probado la crema de lechuga me guardé la receta y aquí está. Espero que os guste a mi me ha encantado, igual que me encanta su blog, os aconsejo que paséis por él.
Ingredientes:
- 1/2 lechuga iceberg (vivelafruta)
- 1 patata (vivelafruta)
- 1 calabacín (vivelafruta)
- 1/2 cebolla grande o 1 pequeña (vivelafruta)
- 1/2 vasito de leche
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 2-3 quesitos
Lavamos la lechuga y la troceamos, pelamos las patatas y el calabacín y los troceamos.
En una cacerola ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, añadimos la cebolla troceada y la sofreímos, añadimos la lechuga, las patatas y el calabacín.
Lo rehogamos todo y añadimos la leche y una poquita agua. Lo dejamos cocer hasta que esté tierno.
Le añadimos los quesitos y lo trituramos todo.
Marisa, le pone los quesitos de acompañamiento pero yo los prefiero triturados con el resto. Vosotros podéis hacerlo como mas os guste.
La servimos calentita. Está muy suave y rica.