Es muy fácil de hacer y podrás obtener 2 recetas a la vez, tan solo realizando los siguientes pasos que te detallaremos a continuación.
Ingredientes para 4 personas
1 lechuga de tamaño grande, sin desechar las hojas verdes
2 manzanas
1 rama de apio sin hojas
1/2 cebolla mediana
Sal al gusto
1 y 1/2 pastilla de caldo de pollo
Una pizca de pimienta negra molida
Una pizca de cúrcuma
3 quesitos en porciones light
Agua
Preparación
Primero lavaremos muy bien todas las hojas de la lechuga y las trocearemos.
Pelaremos y trocearemos las manzanas.
Lavaremos el apio y lo cortaremos en trocitos pequeños, sin añadir las hojas, ya que nos darían un sabor amargo a la crema.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en trocitos.
Una vez tengamos todos estos ingredientes preparados, los introduciremos dentro de una cazuela con agua, añadiremos sal al gusto y las pastillas de caldo de pollo.
Lo ponemos todo a cocer, le añadimos una pizca de pimienta negra y un poquito de cúrcuma.
Cuando esté todo cocido, se pasan los ingredientes por la batidora, junto los 3 quesitos que teníamos reservados.
Poco a poco, iremos echando el mismo caldito con el que hemos cocido las verduras, para que consigamos la textura que más nos guste.
Aseguraros que los ingredientes estén bien triturados, para que quede una crema homogénea y sin grumos.
¡Ya la tendremos preparada para servir!
¡¡Como veis es muy fácil de preparar y muy saludable, espero que os guste!!
El caldo sobrante de la cocción de las verduras, podéis colarlo y guardarlo de un día para otro, para preparar en otra ocasión, una sopa de fideos finos. De esta manera, conseguiréis otra receta muy sabrosa y nutritiva, pues este caldo, contiene todas las vitaminas que han quedado de las verduras.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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