Para hacerlo, necesitamos: (para 3 a 4 personas)
-200 grs. de lentejas (aprox. una taza)
-2 dientes de ajo
-1/2 cebolla de tamaño mediano
-2 tomates pequeños o 1 grande
-sal y pimienta a gusto
-perejil o cilantro para decorar
Instrucciones:
Remojar las lentejas desde la noche anterior, o bien unas horas antes de comenzar a cocinar.
En una olla, sofreír la cebolla cortada previamente en pluma, y los dos ajos picados. Salpimentar y cocinar por unos 5 minutos a fuego bajo.
Añadir aprox. 1/2 litro de agua caliente a la olla con los ingredientes anteriores, y luego, colar las lentejas y añadirlas también. Cocinar durante 25- 30 minutos, verificando que las lentejas estén blandas.
Cuando falten 5 minutos para apagar el fuego, añadir los tomates lavados, con cáscara (si así lo prefieres) y enteros o cortados por mitad si es que son muy grandes. Verificar la sal y continuar cocinando y apagar cuando se haya cumplido el tiempo.
Una vez lista la preparación, poner el contenido de la olla en una juguera y moler. También puedes moler solo la mitad de la preparación y así podrás lograr mayor consistencia y texturas.
Servir y decorar con perejil o cilantro picado.
¿Te animas?
Nos encontramos el próximo martes con una nueva recomendación!
By Cleme
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