Hoy traigo un postre fácil de hacer, delicioso y sin horno, se trata de unos vasitos con crema de limón y base de galletas. Esta receta se puede dejar preparada con antelación, tan simple como mezclar los ingredientes calentar y dejar que enfríe para que termine de espesar. No dejes de probar este fácil y rico postre.
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Ingredientes:
250 ml de leche
1 limón
40 gr de harina de maíz
60 gr de azúcar moreno
2 yemas de huevo
80 gr de galletas sin gluten
1 cucharadita de mantequilla
leche
Elaboración:
Trituramos las galletas y las mezclamos con una cucharada de mantequilla templada y un poco de leche. Repartimos la pasta obtenida en los moldes que vamos a emplear.
En un bol mezclamos la harina de maíz, el azúcar, las yemas de huevo y la leche, hasta obtener una mezcla espesa.
Ponemos la mezcla obtenida al fuego, agregamos la piel de un limón y sin dejar de mover dejamos a fuego suave hasta que rompa a hervir, entonces notaremos que la textura ha cambiado y tenemos una crema densa. Apartamos del fuego, retiramos la piel de limón y repartamos la crema en los moldes.
Dejamos en la nevera hasta que haya enfriado por completo y servimos con una hojas de menta.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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