Para darle un toque más especial, he hecho un merengue francés, que es más fácil y rápido de hacer. Está hecha de forma muy sencilla para que todo el mundo pueda hacerla en casa, sin complicaciones y con ingredientes fáciles de encontrar.
Os cuento paso a paso como se hace.
INGREDIENTES (PARA 6 VASITOS):
4 yogures de limón
1/2 bote pequeño de leche condensada
1 limón
Ralladura de limón
2 cuchradas de mantequilla derretida
8 galletas tipo chiquilín
PARA EL MERENGUE FRANCÉS:
3 claras de huevo
150 gr. azúcar glas
Pizca de sal
PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas. Yo lo he hecho con la picadora, más que quede más fina y perder menos tiempo.
A esas arena de galletas le añadimos la mantequilla derretida, lo mezclamos bien y ponemos una capa en cada vasito.
Para preparar la crema:
Mezclamos en un bol los yogures, el 1/2 bote de leche condensada, el zumo de un limón y su ralladura. Lo mezclamos muy bien. Con una cuchara o con una varilla se hace perfectamente. Probamos y si lo queremos más dulce, pues más leche condensada. A mi me gusta así.
Ponemos hasta un poco más de la mitad en cada vaso.
Para el merengue francés:
Separamos las claras de las yemas en un bol. Añadimos una pizca de sal. Batimos a velocidad media con las varillas eléctricas y cuando empiece a coger cuerpo vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Cuando tengamos todo el azúcar integrado, subimos la velocidad y batimos hasta que esté hecha. Tiene que formar pico y no caerse.
Terminamos de rellenar los vasitos con el merengue, para adornar, quemamos un poco con un soplete, y ponemos ralladura de limón y una tira haciendo una pequeña espiral.
HALA A DISFRUTAR!!!