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CREMA DE MARISCO CON PAN CRUJIENTE

Para 4 personas  INGREDIENTES: 200g. gambas 200g. langostinos 200g.almejas 200g. calamares 200g. mejillones 6- rajas de congrio cerrado 1/5 de agua 50ml. tomate frito 6 rodajas de pan 1/2 vaso de vino blanco 1/2- vaso de brandy 2- dientes de ajo 1- cebolla 1/2 pimiento rojo 1- aceite y sal. PREPARACIÓN: Pelar las gambas y los langostinos y reservar. En una cazuela echar las cascaras y
Fuente: este post proviene de Carmina sardina y su cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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Esta receta se la dedico a la ciudad donde vivo, León. Como sabéis es una ciudad de mucho tapeo y de mucha vida en varias zonas. Dentro de estas zonas está el llamado hoy día el Barrio Romántico que e ...

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Para 4 personas INGREDIENTES : 16- placas de pasta agua sal Relleno : 300gr. de langostinos 1- lata de centollo cocido o marisco cocido marisco cocido 1- cebolla 1- pimiento verde 50ml. tomate frito 1/2 vaso de vino blanco Salsa : 1- cebolla 1- tomate maduro 400ml. de nata 8- langostinos 1/2 vaso de whisky sal PREPARACIÓN : Poner dos sartenes al fuego con aceite una para la

ÍNDICE DE 1º PLATOS

Para 4 personas INGREDIENTES: 2- botes de alubias cocidas(luengo) 4- rajas de congrio 400g. de almejas 1- puerro 2- dientes de ajo 100ml. de tomate frito 1- tomate bola 1- cebolla 1- guindilla 1- vaso de vino blanco 1- cda. de maicena 2- hebras de azafrán 3- vasos de agua aceite, sal, perejil.  PREPARACIÓN: En una olla rápida, echar 1- diente de ajo, el puerro troceado, 1/2- cebolla, el

Cocina tradicional Pescados y Mariscos Sobras de nevera ...

Para 6 personas RECETA Ingredientes: 50 dl de Aceite de oliva 1 Puerro 2 Zanahoria 1 trozo de Pan duro 1 Cebolla 4 dientes de Ajo 250 gr. de Tomate frito 1 vaso de Coñac o Brandy 1 vaso de vino blanco 500 gr. de Rape o Congrio 250 gr. de Cigalitas 400 gr. de Gambas 300 gr, de Almejas 1 ramillete de Perejil Sal y Pimienta 2 l de Agua Hacer el fondo de pescado: Elaboración: Cortamos el pescado y lim ...

recetas pescados casero ...

Ingredientes para None comensalesPara la crema:,300 ml. de fumet,200 grs. de almejas,200 grs. de gambas,200 grs. de mejillones,200 ml. de nata.,1 ajo,1 chorrito de brandy,una cucharada de maicena,1 hoja de laurel,Para el fumet: aceite,cabeza de congrio,cebolla,perejil,sal Primero hacemos el Fumet: en una cazuela con aceite, añadimos la cabeza de congrio, rehogamos un poco, añadimos agua, (solo ha ...

Pescados y mariscos

Ingredientes: 1 kl de chocos, 200gr de gambas o langostinos, 3 cebollas, 1 guindilla cayena, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de harina, pizca de tomillo seco, 200gr de guisantes, sal, 1 vaso de vino blanco , aceite de oliva. Pelar las gambas o langostinos y reservar los cuerpos. En una cacerola con un buén chorro de aceite caliente sofreir las cascaras de las gambas hasta sacar todo el jugo,re ...

En esta ocasión os traigo una forma diferente de comer pescado, que seguramente os sorprenderá a muchos. He optado por cocinar un trozo de congrio que tenía perdido en mi congelador, acompañado de los restos de una bolsa de gambitas congeladas peladas. Ingredientes (2 personas): 1 trozo de congrio de unos 200 g. 100 g de gambas peladas congeladas 1 cebolla 2 ajos 4 huevos 2 tomates 1 vaso de vino ...

recetas arroz arroces ...

Ingredientes para 6 comensalesArroz 400 gr. gambas 1/4 kg. langostinos 1/4 kg. calamares 1/2 kg. congrio 1/4 kg. cigala 1/4 kg. almejas 1/4 kg. rape 1/4 kg. merluza 1 cabeza limón cebolla ajo perejil azafrán aceite sal En primer lugar se prepara un caldo con la cabeza de merluza, un poco de aceite, un trozo de cebolla, un diente de ajo, una ramita de perejil y agua fría que hervirá d ...

Pescados y mariscos

Ingredientes para 4 pastelitos de patata: 3 patatas medianas cocidas, 250gr de langostinos o gambas, 1 cebolla, 100gr de bacón, 1/3 de vaso de nata para cocinar, queso para rallar, aceite, sal y pimienta merluza o cualquier pescado fileteado, 2 huevos, un poco de harina. Cocer las patatas, pelarlas y reservar. Quitar las cascaras y cabezas a los langostinos y reservar ambos. Cortar la cebolla y ...

ÍNDICE DE PESCADOS

Par 4 personas  INGREDIENTES : 4- filetes de lubina sin cabeza piel ni espina 4- laminas de pasta filo 200g. de gambas 200g. de gulas 2- dientes de ajo 1- guindilla, aceite y sal  PREPARACIÓN : Pelar las gambas y reservar. Laminar los ajos y sofreír  hasta que estén dorados, echar la guindilla y las gambas peladas, sazonar y cuando estén las gambas, añadir las gulas y sofreír mezclando unos

ÍNDICE DE 1º PLATOS

Para 4 personas  INGREDIENTES: 1/2kg. de garbanzos 400g. de langostinos 2- dientes de ajo 2- rebanadas de pan 2- tomates rama 100ml. de tomate frito 1- trozo de pimiento rojo 1-trozo de pimiento verde 1/2 l. de caldo de pescado 1- cebolla 1- cayena 2- hojas de laurel sal y agua  PREPARACIÓN: Pelar las langostinos, reservar. Cocer las cascaras de los langostinos con un vaso de agua,