Carmen nos prepara en el Forner de Alella una deliciosa Crema de Tomates y Pimientos, una receta que hacía la abuela y le quedaba riquísima. Al servirla le añadía unas hojas de albahaca fresca picadas que le daban un toque refrescante. Se puede tomar tanto fría como caliente y es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta nuestro vídeo de Crema de Tomate y Pimientos no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
750 grs. Tomates triturados de bote
260 grs. Pimientos asados de bote
750 ml. Caldo de Pollo
400 ml. Nata (crema de leche) para cocinar
1 Puerro
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
1 cucharadita de Pimentón rojo
1 cucharadita de Azúcar
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta negra
Albahaca
ELABORACION:
Ponemos un poco de aceite en la cazuela y cuando esté caliente le añadimos la cebolla, el puerro y los ajos todo troceado pequeño. Salaremos.
Removeremos y pocharemos con el fuego bajo durante unos 12 minutos aproximadamente.
Añadiremos a continuación los pimientos troceados, el tomate triturado, el azúcar, el pimentón rojo, la pimienta negra y el caldo de pollo. Cuando hierva bajaremos el fuego y coceremos durante unos 20 minutos.
Con un batidor eléctrico trituramos la crema y añadimos la nata (crema de leche) para cocinar. Batimos bien hasta que quede una crema bien fina.
Para decorar ponemos albahaca picada.
Os aconsejo que veáis el vídeo de la Crema de Tomate y Pimientos para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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