Crema de tomate

¿Una crema de tomate hecha con tomates secos? Suena extravagante, lo sé, pero creedme cuando os digo que tiene un sabor increíble. Los tomates secos se encuentran en cualquier superficie comercial, y son una buenísima opción para esta época, cuando los tomates no están en temporada, y no están llenos de sabor. Los tomates secos pueden utilizarse en multitud de preparaciones: arroces, ensaladas, aliños... Viene bien tener unos pocos siempre en la despensa.
Además, ahora sí, entramos en modo invierno. Aquí en Galicia lleva lloviendo tooooodoooo el 2016. Vale, sólo llevamos unos días de año, pero es que ha llovido seguido. Y con temporal. Vivamos como gallegos, respirando por branquias, viajando en zodiac, embutidos en nuestros neoprenos. Así, sí.
Y es que, por mucho que me queje de la humedad y de la lluvia, como buena gallega {y es que me duele la rodilla derecha a rabiar}, en el fondo, no sé vivir sin estos días de lluvia infernal, de viento huracanado, de café y mantita en definitiva. Días de sopa calentita. Días que prometen soles de verano, flores de primavera... Porque, señores, soñar también es para el invierno.

Crema de tomate

Ingredientes para 3 personas
aceite de oliva.
60 g de cebolla.
1 diente de ajo.
1 cucharada de brandy.
750 ml de caldo vegetal.
150 g de leche de coco.
40 g de tomates secos.
orégano.
6-8 hojas de albahaca fresca.
1 cucharadita de vinagre balsámico.
1 cucharadita de sirope de arce {o azúcar}
15 g de piñones.
sal.


Preparación:1. Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en el vaso de la Thermomix y lo calentamos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
2. Añadimos el ajo picadito, y sofreímos 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
3. Añadimos la cebolla picada, sofreímos nuevamente 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
4. Incorporamos el brandy y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara; así facilitamos que se evapore el alcohol y que termine de rehogarse la cebolla.
5. Ponemos en el vaso los tomates secos, la leche de coco, una pizca de orégano y una pizca de sal y el caldo, y programamos 30 minutos, 100º, velocidad cuchara.
6. Añadimos los piñones, el vinagre balsámico y el sirope de arce y trituramos 1 minuto, velocidad 10. Probamos, y rectificamos de sal si fuese necesario, o añadimos más caldo si nos gusta más líquida la crema.
7. Por último, antes de servir, añadimos unas hojas de albahaca fresca bien picadas.
Notas de la bloguera
- Cuando no utilizo toda la lata de leche de coco en una receta, para evitar que se estropee, la congelo en una cubitera. Así puedo sacar del congelador en posteriores ocasiones la cantidad que me haga falta.

- Como siempre os digo con estas cremas, si no tenéis Thermomix, la hacéis en una tartera normal, y al final trituráis bien con la batidora que tengáis. Queda igual de bien.

- Si os gusta el picante, podéis añadirle una pizquita de cayena molida, le queda genial. Yo no le pongo por los niños, pero me rechifla.






Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo para preparar unas deliciosas recetas de menús. Aquí estoy de nuevo, con otra propuesta de menú deliciosa, primer plato, segundo plato y ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo unas apetitosas recetas para un menú completo. Vuelvo de nuevo para presentaros un menú completo para las comidas del día a día. En esta ocasión, el primer plato s ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo seis exquisitas recetas de pasta. La pasta es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, combina con todo tipo de ingredientes, y los platos resultantes ...

Vuelvo con una nueva deliciosa y sencilla propuesta de menú, intentando buscar ideas sencillas que nos faciliten la elaboración de una comida sana, rica y equilibrada para nuestras familias. La planif ...

Recomendamos

Relacionado

Platos principales Recetas ajo ...

Ya estamos en pleno otoño y aunque las temperaturas aún nos dan algún respiro de vez en cuando, ya va pegando cocinar platos más calientes y elaborados, dejando atrás las típicas ensaladas y recetas de verano. Hoy nos ponemos el delantal y manos a la obra para preparar un nuevo plato repleto de verduras y hortalizas, partiendo de una de las recetas básicas de la cocina italiana, el risotto. Nos po ...

Especias Sopas y cremas Thermomix ...

Casi casi los últimos platos de invierno, poco a poco parece que la primavera se atreve a acariciar suave y tímidamente las praderas gallegas. Y eso es algo que yo agradezco infinitamente. Aunque reconozco que a mí una buena cremita de verduras me entra incluso en el más cálido agosto. Más que el calor, yo agradezco las caricias de Lorenzo, los rayitos del sol colándose por la ventana de mi cocin ...

Cenas rápidas Cocina fácil Sopas y cremas ...

Lo conté hace tiempo, pero cocinar es ese momento del día en que me bajo de la vida. Dejo la carrera de locos, de un lado para otro. Salir de la oficina corriendo, hacer la compra, arreglar la casa, atender los recados, ayudar a los chicos con los deberes. La vida, a veces, es demasiado veloz para seguirle la pista. Por eso, yo me tomo mi momento. Comida sencilla, que ya sabéis que no me complico; ...

Salsas y Aderezos cocinarvegano Fácil ...

Me encanta el sabor de los tomates cuándo se hacen al horno, pero los tomates secos son en verdad mis favoritos. Recuerdo las vacaciones en Florencia, allí descubrí que el tomate seco era una buena opción para dar sabor y un toque especial a cada preparación. Quedan muy bien en las pizzas, en las ensaladas y salsas, a mi me gusta comerlos como snack. Se me ha ocurrido preparar una salsa de tomates ...

Sopas y cremas Thermomix Vegetariano ...

Las cremas de verduras también son para el verano. Sobre todo si tu madre tiene una huerta en la que se dan los calabacines como si fuesen pipas y tienes que darles salida antes de que se estropeen. La verdad es que no me gusta congelar el calabacín, me da la sensación de que coge una textura raruna. Así que se lo pongo rallado a las ensaladas, lo preparo a la plancha, zarangollo murciano... Y en ...

de cuchara entrantes ligero ...
CREMA DE TOMATE CON ALBAHACA Y PEREJIL (THERMOMIX Y TRADICIONAL):

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:1 ajo. 50 g. de cebolla partida en dos. 30 g. de aceite de oliva. 700 g. de tomates maduros partidos en dos. 70 g. de tomate concentrado. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de azúcar. 1 cucharadita de orégano seco. 500 g. de agua. 1 pastilla de caldo de ave o verduras. 100 g. de leche evaporada. 3-4 hojas de albahaca. 1 ramita de perejil fresco (sólo las hojas).PREPAR ...

recetas postres bizcocho desayuno ...

En las últimas semanas he estado participando en un proyecto de trnd España, en el que se nos daba a conocer el refresco Fanta Zero. Cierto es que Fanta está en la memoria de todos, desde que somos niños, pero también es cierto que yo desconocía mucha de la información que se nos aportaba como documentación. La variedad de Fanta Zero, sin calorías, mantiene el mismo sabor de siempre de Fanta, y e ...

primeros platos reto recetas sanas sopas y cremas ...

Las cremas de verduras son una parte fundamental de mi dieta durante los largos, fríos y oscuros meses de invierno. Me encantan como primer plato y muchas veces las convierto en plato único para mis cenas. Es una forma sana y maravillosa de consumir verduras. Creo que a la hora de encontrar el encanto a este tipo de platos es darle toques especiales y diferentes que nos sorprendan a la hora de deg ...

entrantes salado

Estos muffins formaron parte de alguna de las comidas de nuestras excursiones veraniegas. Me encantan este tipo de preparaciones saladas para llevar a la playa o el campo porque frías están deliciosas, además de que son sencillísimas de preparar y admiten multitud de ingredientes. Aquí y aquí puedes disfrutar de más muffins y desde este otro enlace en versión pastel. Éstes que os dejo hoy tienen ...

Entrantes

Después de un paréntesis de verano, los chicos del grupo Cocinar con Thermomix vuelven a las andadas con el reto semanal. Y lo hacen con una receta sencilla y muy resultona. Unos tomates al horno con un relleno muy distinto a lo que estamos acostumbrados. Estos tomates a la Provenzal nos pueden servir de acompañamiento para una carne o como entrante. Una manera distinta de guarnición. La receta o ...