Crema de Verdolagas y Calabacita


crema de verduras


A punto de cumplir las 900,000 visitas al blog, no lo puedo creer!! aunque no he podido publicar tan frecuentemente como quisiera, la página sigue recibiendo visitas diariamente, lo cual les agradezco, pues me hace sentir que vale la pena compartir mis recetas, y para festejar la ocasión, pues no todos los días se cumplen novecientas mil visitas, bueno, casi... así es que preparamos una rica crema de verdolagas con calabacitas, resulta deliciosa y muy nutritiva... además, les digo un secreto? les encantará, pueden decirles de qué es cuando se la hayan terminado toda...

Ingredientes:

1 manojo de verdolagas limpias y desinfectadas

1 calabacita italiana lavada y cortada en rodajas

1 Taza de leche de tu elección o leche evaporada

1 cucharadita de mantequilla

2 cucharadas de harina de arroz o fécula de maíz (para espesar)

Caldo de pollo o agua la necesaria

Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Crema de verduras


Primer retiramos las hojitas de los tallos de las verdolagas, las que estarán muy limpias y desinfectadas, y las ponemos a cocer al vapor unos minutos junto con las rodajas de las calabacitas. No cocinen mucho para que no pierda propiedades, con unos 2 minutos al vapor bastará.

Cuando estén listas, las colocamos en la licuadora junto con el harina de arroz o la fécula, lo que hayan elegido, esto es sólo para espesar un poco y darle cuerpo a la crema, añadimos la leche y un poco de caldo y licuamos.

Colocamos la mantequilla en una olla y esperamos a que se funda, tengan cuidado de que no se queme.

Cuando está lista, agregamos las verdolagas licuadas con el resto de los ingredientes y movemos, cocinamos a fuego bajo y sazonamos con sal y pimienta al gusto, pueden añadir un poco de cebolla y ajo en polvo, esto le dará un rico sabor.

Deja cocinar a fuego bajo, moviendo para evitar que se pegue y queme, si deseas puedes añadir más caldo o agua, y dale la consistencia deseada, muy espesa o muy ligera... tú decides, aunque lo rico de las cremas es que sean un poco espesitas...

Y listo!! no hay nada más sencillo!! y delicioso!! y lo mejor, muy nutritivo, además siguiendo este procedimiento, en realidad pueden preparar crema con la verdura de su elección, sólo deberá estar cocinada previamente.

Se les antoja una crema de betabel, espinaca, acelga, zanahoria...? en fin, sólo elijan el sabor y por qué no... el color!!

Sirvan acompañadas con galletas de soda o rebanadas de pan... verán qué delicia!!!

Miles de gracias por estar aquí!!

Fuente: este post proviene de Chocolate molinillo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unos días mi apoyo en casa me trajo unos lindos chicozapotes blancos que crecen en su jardín, ya sabe que me gustan mucho, y ahora no soy la única que los disfruta en casa, pues mi nena más peque ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros crema de tomate cremas ...

Hay días que llega uno a la carrera, el día anterior hubo tanto trabajo que fue imposible adelantar la comida para el día siguiente y para colmo es final de quincena y prácticamente ya uno no tiene nada en la alacena, pues falta tiempo para resurtir los víveres, así es que hay que improvisar y cocinar algo delicioso y reconfortante (pero sin que se den cuenta que has tenido que resolver muchos pro ...

Cocina

Hola mis queridos lectores, quizá a ustedes les suceda lo mismo que a una servidora. A los niños no les gusta el brócoli y tampoco las calabacitas, y ponen miles de pretextos para no comerlas, pues, eso se acabó, porque el día de hoy les presento la receta de una crema de calabacitas y brócoli, a tu familia le va a encantar y lo mejor es que es muy nutritiva. Aquí te dejo los ingredientes y como p ...

recetas de primeros calabaza calabaza de castilla ...

Sí ya sé, hay muchas calabazas, de todos colores y formas, así es que hay que aprovecharlas, son muy ricas, versátiles y nutritivas, creo que aquí en México generalmente se cocina dulce, la calabaza en tacha, por ejemplo, es la forma más común para prepararla aquí en mi país, de pocos años para acá, se ha comenzado a ser más popular el pie de calabaza, pero también podemos prepararlas en sopas, at ...

recetas de primeros

Para el almuerzo de ayer domingo preparamos estos crepes rellenos de pollo y champiñones, muy fáciles de hacer. Ingredientes para los crepes: (para 15 medianos) - 1 y 1/2 taza de fécula de maíz - 1 y 1/2 taza de harina de trigo - 3 tazas de leche - 3 huevos - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de sal - aceite Ingredientes para la salsa de champiñones y el gratinado: - 1 cebolla mediana - 3 ...

115grs de mantequilla 1taza cebolla picada fina 1cdita ajo triturado 1taza apio picado 1hoja laurel media taza vino blanco 2tazas leche taza y media crema de leche media taza agua o el caldo de la cocción del pollo 3cdas fécula de maíz 1cda sazón completa o hierbas mixtas 250grs hongos frescos rebanados 1pechuga grande de pollo condimentada cocinada y desmenuzada 2latas espárragos pic ...

recetas de primeros crema de zanahoria cremas ...

Creo que de la variedad de cremas que existen, ésta es la más socorrida, es deliciosa, la puedes preparar de forma sencilla, o darle un ligero toque con pimiento morrón, es deliciosa, creo que cuando la preparo a mi familia, es la que siempre se termina, nunca me queda ni siquiera un poco que me salve para otro día, desde la más pequeña hasta la más grande de mis hijas la adoran, es curioso ver la ...

recetas de primeros cebolla crema ...

Esta receta para mi, además de deliciosa, es un gran recuerdo, pues cuando era pequeña y la preparaban, creo que era lo único que comía, recuerdo que pedía que me sirvieran una y otra vez y era lo único que comía ese día, tal vez sea por ese sabor un tanto dulzón que a muchos niños les encanta, pues en realidad no tiene un sabor fuerte, es más bien delicado, lo único con lo que me he topado con al ...

halloween recetas de cocina

¡Buenos días! El día de hoy les tengo una receta simple de una crema para estos días tan lluviosos (al menos por acá en Costa Rica). Ingredientes: - 2 tazas de ayote (calabaza, zapallo) en cubos - 1 ó 2 papas mediadas en cubos - 1/3 taza de cebolla en cubos (pueden agregar más, depende de su gusto) - 2 tazas de agua (depende de qué tan espesa les guste) - 1 a 2 hojas de cebollín cortadas en pequeñ ...

Cocina Asiática Cocina de diario cocina de fiesta ...

Estamos en tiempo de calabazas y no podía faltar en cualquier recetario una crema de tal producto anaranjado con el que se pueden prepara tanto platos salados como dulces. La calabaza además de recordarnos que estamos en otoño también nos indica que estamos a punto de celebrar la noche mas terrorífica del año, una noche de una fiesta que aunque algunos no les guste cada vez se celebra mas en nuest ...

recetas de primeros entrantes y tapas primeros platos ...

Ingredientes crema de calabacín para 2 personas: 3 calabacines o 2 calabacitas, 3 flores de calabacines, 1 cebolleta, 1 cucharón de caldo vegetal, 1/2 vaso de leche, parmesano rallado, menta, pimienta, sal y aceite. La receta de crema de calabacín con sus flores, es una receta fácil y sabrosa. Rápida de preparar, es ideal tanto en invierno que en verano. En Italia, se encuentran calabacines (aquí ...