Esta es una receta básica, una preparación de repostería que sirve para usar en otras elaboraciones.
Y aunque como tal no es un postre, a mi me encanta comérmela a cucharadas.
Seguro que más de una vez habéis pensado como hacer la crema pastelera. Yo uso la thermomix para hacerla, pero os enseñaré también a prepararla sin ella.
Seguro que cuando la probéis estaréis deseando hacer muchos postres con ella, como estos buñuelos de hojaldre o estas tartaletas de chocolate con crema pastelera
INGREDIENTES:
1/2 litro de leche
100 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida o de azúcar vainillado
3 huevos
25 gr de harina de maíz (maicena)
PREPARACIÓN:
Pondremos todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso de la thermomix y programamos siete minutos, a 90º y velocidad 4. Lista.
Sin thermomix la haremos de la siguiente manera, primero batiremos todos los ingredientes con una batidora eléctrica para que no haya grumos y a continuación lo ponemos en un cazo a fuego suave, removiendo constantemente hasta que espese.
Con la cantidad de maicena que lleva esta receta queda bastante espesita. Si la queréis menos espesa, probad a poner 15 gr.
Podéis aromatizarla con una pizca de canela, ralladura de limón, un chorrito de licor de anis...
Ponemos la leche, huevos, azúcar, vainilla y maicena en el vaso y cocinamos.
¡Y listo! Tan rica que nos la comeremos a cucharadas sin mas.
Y si os atrevéis a hacer una crema pastelera distinta, probad estas tartaletas de galleta con crema pastelera de calabaza de El Crepitar de los Fogones.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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