Los crepes son de origen francés, son muy versátiles, los puedes preparar tanto dulces como salados y admiten infinidad de rellenos.
Son muy fáciles de preparar y están muy ricos!! Si todavía no os habéis animado con ellos seguro que con esta receta os decidís a prepararlos.
Ingredientes:
2 huevos
1 taza de leche
5 cucharadas de harina
Azúcar
Azúcar glas
1 nuez de mantequilla
Sal
Para la compota:
2 peras (yo las puse conferencia)
Azúcar moreno
1 rama de canela
Preparación:
Prepara la masa de los crepes batiendo la leche con la harina, los huevos, 1 cucharada de azúcar y sal. Para que te salgan mucho más ricos te recomiendo dejes reposar en el frigo la masa media hora.
Funde la mantequilla en una sartén antiadherente y vierte un cacito de la masa. Muévela hasta que cubra el fondo y cuaje, más o menos con 2 minutos por cada lado es suficiente. Repite la operación con toda la masa.
Para preparara la compota pela y corta las peras, cuécelas a fuego lento durante 15 minutos con 2 cucharadas de azúcar, la caña de canela y medio vasito de agua. Deja enfriar y reparte la compota por los crepes. Doblalos en abanico y espolvorealos con el azúcar glas.
Aquí os dejos otras recetas de postres. Todos sencillos y muy ricos.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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