450 ml de leche de coco
200 gr de Harina sin gluten
200 ml de agua
4 huevos
30 gr de azúcar
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de canela
Batir todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea. Dejar reposar en la nevera media hora.
Preparamos una sartén y la pincelamos con mantequilla. Usando un cucharón sopero, vertemos una cantidad sobre la sartén caliente y girando la sartén extendemos la masa por toda la superficie.
Cuando este dorada la masa y veamos que se va secando ,le damos la vuelta y doramos por el otro lado. Colocamos en un plato una en cima de otros hasta terminar con la masa.
El acompañamiento, a vuestro gusto ... con miel, chocolate , fresa ....
Disfrutar del mes de Agosto, nos vemos pronto!!