comunidades

Crepes (Filloas)de centolla

Las crepes son originarias de la región de Bretaña(Francia)pero son consumidas en todo el mundo, en mi tierra(Galicia)se llaman filloas y son un plato  realmente exquisito,fácil y barato las puedes rellenar tanto de salado como de dulce están riquísimas de las dos formas.En este caso tienen un relleno de Pastel de Centolla al Alvariño de la casa Yatecomeré distribuido por Casa Hermo,pero tambien lo puedes hacer con centolla  fresca y cocida.La masa es fácil de hacer suele llevar el doble de leche o caldo que de harina y entre dos o tres huevos.

Ingredientes:

Para las crespes

2 huevos

125 gr. de harina

250 ml de leche (yo desnatada)

sal

50 gr. de mantequilla o aceite de girasol

1 ct de mantequilla para untar la sarten

Para el relleno

1 cebolleta

3 Cd de Pastel de Centolla al Alvariño de Yatecomeré distribuido por  Casa Hermo

25 ml de nata (crema de leche) para cocinar,baja en grasas

1 Cd de Aceite Ecológico de Abril

Preparación de las crepes:

Fundir la mantequilla en el microondas entre 20-30 segundos.

Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina y la sal. Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.

Deja reposar unos 15 minutos

Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla y calienta a fuego medio. Vierte un poco de la masa, espárcela bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato. Repite la operación hasta terminar toda la masa.

Normalmente, la primera crepe se desecha porque absorbe mucha grasa.

Preparación del relleno:

En una sartén sofreimos la cebolla cortada en brunoise fina y cuando esté bien pochada le ponemos el pastel de centolla y mezclamos con un tenedor sin deshacerlo mucho y añadimos la nata (crema de leche) y dejamos que se integre bien y retiramos.

Vamos rellenando las crepes que teníamos reservadas y salseamos con una salsa hecha con un poco de mayonesa  y tomate frito.

Servimos en plato de pizarra y te quedara precioso-Platos y Pizarras-

Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina de trigo, de consumo en el área del Mediterráneo, especialmente en el Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes ...

Etiquetas: trucos y consejos

Recomendamos

Relacionado

trucos y consejos

Un pequeño entrante para el primer día del año,fácil, sabroso,rápido y muy rico,hecho con el Pastel de Centolla al Alvariño de Yatecomeré de Casa Hermo,si tenéis la oportunidad probarlo es muy rico y tanto lo puedes tomar en tostadas,como para hacer otros platos, muy bueno,por supuesto que las cestitas también las puedes hacer con centolla fresca pero da bastante más trabajo. Depende de la cantida ...

recetas postres

Aqui os traigo una receta estupenda, rápida, que se puede servir rellena de mermelada, nata, dulce de leche o alguna salsa dulce o hacerlas saladas y rellenarlas de tortilla francesa, champiñones.. las opciones son infinitas!!! En este caso las hice dulces (para eso les agregué azúcar en la receta, es la única diferencia entre las saladas y las dulces) Lo más importante es que queden finas para q ...

general gastronomía centolla ...

Los pescados y los mariscos serán los protagonistas de las mesas españolas durante las fiestas de Navidad. La centolla de la ría es sin duda uno de los productos de más alta calidad que se puede cocinar de distintas maneras para estas fiestas. Os dejamos algunos consejos de platos con este sabroso producto. En forma de cremas Una manera de cocinar a la centolla es en forma de cremas, pues ofrece u ...

general alergias e intolerancias alimentarias celíacos ...

INGREDIENTES 1 huevo 100 g de harina de arroz 150 ml de leche de soja (o leche normal) 1 cucharadita de aceite 1 pizca de sal Aceite para hacer hacer los crepes ELABORACIÓN DE CREPES PARA CELÍACOS Coloca la harina, la leche, el huevo, el aceite y la sal en un bol. Bátelos con una varilla hasta que queden perfectamente integrados. Deja reposar la masa una hora como mínimo. Pulveriza una sartén co ...

recetas postres

¡Mi postre preferido del carnaval! "Filloa" es el nombre con el que se conocen en Galicia. En Francia se conocen como "crêpes", en Asturias y León como "frixuelos", en Chile y Argentina como "panqueques"... Existen sartenes muy planas pensadas para hacer las filloas, pero se pueden hacer igualmente en una sartén normal. Yo las hice en una sartén antiadherent ...

recetas de primeros

imprime la receta Tenia ganas de hacer esta receta...por que habia oido hablar de ellas..pero no las habia probado.. muy parecido a las crepes..pero donde este el producto nacional.. Este postre tipico gallego..por lo que se ,se suele preparar en semana santa.. y los ingredeintes basicos son agua ..leche ..harina y huevos..pero tambien se sustituye la leche por caldo si se quieren comer con rell ...

recetas de primeros

La receta que os traigo hoy es de las cosas más curiosas que he visto por internet. La verdad que la hice como hace unos meses y la he encontrado en una carpeta de recetas que me faltaban por subir. ¡Son unos crepes negros! La verdad que con estos crepes, siempre rellenos de algo salado, tenemos asegurada la sorpresa a nuestros invitados. Es simplemente hacer la masa de los crepes poniéndole un po ...

recetas dulces crepes repostería bizcochos postres ...

Hola hoy os traigo unas deliciosas crepes las podéis tomar solas o acompañadas con mermeladas, miel, caramelo, rellenas de crema pastelera, con crema pastelera mezclada con nata montada, canela, azúcar glass, hasta con crema de cacao, mil y una combinaciones!! Crepes acompañadas con nata y sirope de chocolate. Crepes Rellenas con nata y chocolate caliente. Lo siento no me pude resistir!!! No ...

general aves y caza crepes de pollo

La Cocina De Juani Crepes de pollo Ingredientes: 1 pechuga de pollo en filetes (CarneGalicia) 1 cebolla 1 diente de ajo 50 gr. de jamón picado salsa bechamel pimienta sal queso rallado Para los crepes: 3 huevos 125 gr. de harina 50 cl. de leche aceite mantequilla sal Preparación: Para los crepes, añadimos en un vaso de batidora los huevos, la harina tamizada, la leche, un chorreón de aceite, dos c ...

recetas de primeros champiñones y setas gratinado ...

Seguimos proponiendo nuevas versiones de crepes, hoy con un relleno cremoso de puerro y champiñón cubiertas de queso rallado y gratinadas al horno. Una comida perfecta en compañía de una ensalada verde, ¿a que apetecen? Ya que te pones a preparar crepes merece la pena hacer doble cantidad, y reservas la mitad para desayunar. ¡Andarás por ahí con una sonrisa contagiosa! ¡Vamos todos juntos a comer ...