Platos con centolla para esta Navidad

Para distinguir la hembra del macho debajo del caparazón lleva la hembra una forma redondeada, así como el macho en forma de pico. Esta es la típica centolla gallega que se sirve en las bodas. Y no hay navidad que en esa linda tierra falte el marisco. 5 Ingredientes 1centollo hembra 2 cdasaceite de oliva virgen 1cebolla mediana 1 dienteajo 8 hojasperejil fresco picado 1 cdaharina ...

Noviembre está llegando a su fin y todos sabemos lo que esto significa. Faltan pocas semanas para estar metidos de lleno en Navidad y, nos guste más o menos, casi tod@s la celebramos por todo lo alto preparando un montón de platos dulces y salados. Entre todos ellos tiene cabida la centolla cocida que tenemos hoy. Es una receta sencilla y muy sabrosa que, sin duda, agradecerán los amantes del mari ...

Las crepes son originarias de la región de Bretaña(Francia)pero son consumidas en todo el mundo, en mi tierra(Galicia)se llaman filloas y son un plato  realmente exquisito,fácil y barato las puedes rellenar tanto de salado como de dulce están riquísimas de las dos formas.En este caso tienen un relleno de Pastel de Centolla al Alvariño de la casa Yatecomeré distribuido por Casa Hermo,pero tambien l ...

Hoy os traigo un exquisito manjar de mi querida tierra gallega. Os recomiendo que, si algún día podéis, lo probéis, Ya veréis como os va a encantar!! La mejor forma de disfrutar la centolla es cocida, así que, os voy a detallar cómo podéis prepararla: Ingredientes: 1 centolla de 1 kg. Laurel Sal Agua Preparación: Ponemos una olla grande al fuego con abundante agua, y echamos unas cuantas hojas de ...

Hoy os traigo un exquisito manjar de mi querida tierra gallega: la centolla. Os recomiendo que, si algún día podéis, la probéis. Ya veréis como os va a encantar!! La mejor forma de disfrutar la centolla es cocida, así que, os voy a detallar cómo podéis prepararla: Ingredientes: 1 centolla de 1 kg. Laurel Sal Agua Preparación: Ponemos una olla grande al fuego con abundante agua, y echamos unas cua ...

Es posible que en más de una ocasión hayas tenido dudas acerca de cómo distinguir una centolla y un centollo. Por eso, en este artículo queremos ayudarte a diferenciar entre la hembra y el macho para que te conviertas en todo un experto en marisco.  ¿Cuáles son las diferencias físicas entre centolla y centollo? Cada vez que llega una celebración familiar, especialmente durante la época navideña, s ...

Desengañémonos, una buena centolla es un producto que no está a nuestro alcance todos los días, ya que no está de temporada todo el año, no siempre está en su punto, bien cargada, y no siempre nos lo permite el bolsillo. Para esas veces en que tengamos la suerte de poder disfrutar del marisco más preciado de Galicia, hoy queremos enseñaros cómo sacar todo el partido a una buena centolla. En este p ...

Ayer os explicaba cómo sacar todo el partido a una centolla, empezando por cómo comprarla y dónde, cómo cocerla, limpiarla y prepararla ya fuera para tomarla cocida o para tomarla preparada en el horno. Hoy vamos a explicar esta receta con todo detalle para que sepáis cómo hacer txangurro a la donostiarra, de forma fácil, de las que sale a la primera y todos quedan encantados con el resultado. Si ...

Ya queda menos para celebrar unas de las fechas más especiales de todo el año. El recogimiento y la familia, pero también la fiesta y el gusto por la gastronomía son los ejes centrales de la Navidad, donde se come por igual carne y pescado, dulces típicos y algunas delicatessen para contentar a nuestros allegados. Veamos algunos de los platos más especiales y tradicionales de esta Navidad en carne ...

Se acerca la Navidad, y uno de los platos estrella es el marisco. Es complicado coger el punto de cocción pero, ¡no te preocupes! ¡Aquí tienes el truco para que te quede perfecto! Este ejemplo está hecho con una centolla pero también te servirá con el buey de mar y el bogavante. ¿Comenzamos? Para que el marisco quede en su punto es importante cocerlo en agua salada. Debes usar unos 30 o 40 gramos ...