IX JORNADAS GASTRONOMICAS DE LA EXALTACION DE LA CENTOLLA EN O GROVE (GALICIA)

MOSgourmet tuvo la suerte de estar invitado al showcooking de Jesús Almagro que organizó DOP Cerezas del Jerte en los jardines del Hotel Balneario Valle del Jerte para hacer una demostración de este maravilloso producto. Como vemos en la imagen superior, Jesús nos preparó dos increíbles platos: PIEZA DE CORDERO CONFITADO CON QUESO LÍQUIDO DE LA SERENA, CONFITURA DE PICOTAS Y MIGAS EXTREMEÑAS Este ...

Este año he visitado la LII edición de la fiesta del marisco de O Grove y la verdad es que ha sido toda una experiencia. Durante casi quince días ofrecen productos a buen precio en este precioso pueblo de Galicia, si queréis apuntar la fecha para el año que viene se celebrará del 6 al 16 de octubre. La fiesta cuenta con un amplio programa de actividades para que la gente pueda disfrutar de difere ...

ENSALADILLA TRADICIONAL A los que estéis en Sevilla, o vayáis a ir en estos días, tengo una propuesta muy interesante, espero que os guste..... ENSALADILLA DE BACALAO Y NARANJA Decir que la tapa está de moda es casi una ofensa, porque en Sevilla se trata de una religión. Pero si hay una tapa que sobresale por encima del resto y que provoca auténtica pasión esa es la ensaladilla. ENSALADILLA D ...

Ayer os explicaba cómo sacar todo el partido a una centolla, empezando por cómo comprarla y dónde, cómo cocerla, limpiarla y prepararla ya fuera para tomarla cocida o para tomarla preparada en el horno. Hoy vamos a explicar esta receta con todo detalle para que sepáis cómo hacer txangurro a la donostiarra, de forma fácil, de las que sale a la primera y todos quedan encantados con el resultado. Si ...

Noviembre está llegando a su fin y todos sabemos lo que esto significa. Faltan pocas semanas para estar metidos de lleno en Navidad y, nos guste más o menos, casi tod@s la celebramos por todo lo alto preparando un montón de platos dulces y salados. Entre todos ellos tiene cabida la centolla cocida que tenemos hoy. Es una receta sencilla y muy sabrosa que, sin duda, agradecerán los amantes del mari ...

Probé éste plato por primera vez en Galicia, en Arteixo. Está claro que ya había probado pinchitos o carne adobada. Pero estos estaban tan ricos que una de las primeras cosas que hice a mi vuelta, fue buscar la receta y guardarla como oro en paño. Desde entonces, he intentado mejorarla lo máximo que he podido y he dado con unas cuantas que valen la pena. El resultado nunca ha sido exacto, para qu ...