Crespillos

1 ½ taza de maicena ½ cucharadita de sal 2 cucharaditas de azúcar impalpable 1 taza de leche 3 yemas 3 claras 6 cucharaditas de manteca derretida Pasar por cedazo todos los ingredientes secos. Batir las yemas hasta que estén espumosas, incorporar la leche y la mantequilla derretida pero tibia, si está caliente se cortarán las yemas. Agregar la harina de maíz, el azúcar, la sal y las claras previam ...

Ingredientes para 100 comensales Harina 250 gr. azúcar 250 gr. mantequilla 150 gr. huevo 6 unidades chocolate puro 300 gr. café 2 cucharadas levadura 1 cucharada mermelada de albaricoque 4 cucharadas nata líquida 1/2 de taza nata montada 1/2 de taza chocolatina Para el bizcocho: separar las yemas de las claras. Batir las yemas en un cuenco con el azúcar y la mantequilla blanda, hasta que la mezc ...

Ingredientes para 6 comensalesHarina 100 gr. huevos 7 unidades azúcar 175 gr. mantequilla 175 gr. chocolate amargo 175 gr. almendra 50 gr. mermelada de albaricoque 100 gr. chocolate fondant 150 gr. nata líquida 4 cucharadas Batir enérgicamente la mantequilla hasta conseguir que nos quede espumosa y añadir el azúcar y las yemas de huevo una a una sin dejar de remover. Fundir al baño maría el cho ...

Ingredientes para 9 comensalesChoclo 1 kg. leche 1 taza yemas 6 azúcar 1 y 1/2 de taza claras 6 harina 1 taza levadura 1 cucharadita mantequilla 250 gr. vainilla 1 cucharada anís 1 cucharadita pasas ajonjolí linaza Diluimos el choclo en una taza de leche, agregar 6 yemas y 1 taza y 1/2 de azucar blanca. Batir las claras a punto nieve y dejar un momento. Aparte, agregar 1 taza de harina s ...

Ingredientes para 4 comensales Tarteletas 8 unidades leche 1 taza yemas de huevo 2 unidades azúcar 80 gr. maicena 1,5 cucharadas corteza de limón 1/2 unidades hierbabuena fideos de chocolate 1 cucharada Batir las yemas en un cazo con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir la maicena y mezclar bien para que no queden grumos. Agregar la leche y seguir batiendo. Incorporar la corteza de limón ...

Ingredientes para 6 comensales Huevo 6 unidades azúcar 175 gr. harina 50 gr. leche 1 taza yemas de huevo 1 unidad maicena 1,1/2 de cucharada corteza de limón 1/2 unidades ron 2 cucharadas azúcar glasé 2 cucharadas Para hacer la crema pastelera: calentar la leche con la cáscara de limón en un cacito. Mezclar en un cazo de fondo grueso la yema, 1 huevo entero, la maicena y 75 g de azúcar. Cuando l ...

Ingredientes para 6 comensales75 g harina de trigo 75 g Maizena 5 huevos 125 g azúcar azúcar glas para espolvorear 1. Separar las yemas de las claras. 2. Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa o hasta que blanquee. 3. A parte, batir las claras a punto de nieve. 4. Mezclar suavemente las yemas y las claras con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y espu ...

Bizcochuelo: 3 huevos 100 grs harina 100 grs azúcar esencia vainilla Preparación: Batir las claras y agregar poco a poco el azúcar, agregar las yemas junto a la vainilla y por ultimo incorporar con movimientos envolventes la harina. Hornear a 180° hasta que dore y dejar enfriar. Almíbar simple 1 taza de azúcar 1 taza agua licor a gusto Llevar a hervir el agua y azúcar aproximadamente ...

Ingredientes para 6 comensales Chocolate fondant 100 gr. café (cargado) 1/2 de taza leche condensada 1/2 de taza huevo 4 unidades mantequilla 1 cucharada gelatina 1 sobre azúcar 2 cucharadas nata montada 1 taza Separar las claras de las yemas y batir éstas en un cuenco hasta que doblen su volumen. Incorporar la leche condensada y mezclar bien. Trocear el chocolate y derretirlo en un cazo al baño ...

Ingredientes para None comensalesHarina 2 tazas polvo de hornear 1 cucharadita sal 1/2 de cucharadita manteca 125 gr. azúcar 1/2 de taza yemas de huevo 2 unidades manzanas verdes 4 unidades azúcar 3/4 de taza crema de leche 1 taza esencia de vainilla 1 cucharadita huevos 2 unidades Batir en un tazón la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una crema, agregar las yemas previamente mezcladas, re ...