Croquetas de Jamón casera.
Kanelamonje Recetas de Cocina / Recetas de Entrantes / Fritos
Ingredientes
1 Vaso de Harina
3 Vasos de Leche caliente
1/3 Vaso de Aceite de oliva
150 g de Jamón serrano (picado en la picadora)
1 Cebolla pequeña picadita
Perejil picado
Huevos
Pan rallado
Sal, Pimienta molida
Elaboración
En una sartén antiadherente a fuego medio se pone el aceite a calentar, se fríen las cebollas se agrega la harina y se fríe hasta que la harina pierda el color blanco, a continuación echamos el Jamón con la sal y pimienta y el perejil y vamos añadiendo la leche poco a poco, sin parar de remover, hasta formar una masa que se despegue de las paredes de la sartén , dejamos enfriar la masa en un plato hasta que esté bien fría para poder trabajarla.
Una vez fría se Empanan en pan rallado, huevo y pan rallado y se fríen en una sartén con abundante aceite bien caliente, y a comer sin quemaros.
Trucos: si la bechamel quedara con grumos se pasa por la batidora y también si nos gusta otros sabores podemos usar la carne del puchero, bacon, carne picada, etc.
"Buen Provecho"
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