Croquetas de Jamón Ibérico



Croquetas-de-Jamón-Ibérico


Receta de Croquetas de Jamón Ibérico

Croquetas de Jamón Ibérico, del bueno, de Huelva. Irresistibles no comerlas todas! Volarán en un momento. Importante: cuanto mejor sea el jamón, mejor sabor les dará a las croquetas. Está claro no? XD Mi amiga Sonia es la que me dio esta receta, es la mejor haciendo croquetas. Sean del ingrediente que sean, les salen de muerte! Ingredientes

Mantequilla

Harina

Leche

Aceite de oliva

Jamón Ibérico (o lo que quieras echarle)

Cebolla

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Huevo

Pan rallado ¿Cómo se hacen las Croquetas de Jamón Ibérico?:

1. Primero, picamos el jamón ibérico en pequeños trozos al igual que la cebolla. Yo he elegido una cebolla morada pero puedes usar la que tengas. 2. En una sartén incorporamos una cucharadita de mantequilla y otra de aceite de oliva. Esperamos a que la mantequilla se derrita y la cebolla se ponga transparente. 3. A continuación añadimos los trocitos de jamón muy picados. Removemos durante unos minutos más.
sofreir-la-cebolla-y-el-jamón-iberico
4. Ahora añadimos 2 o 3 cucharadas soperas de harina, la refreímos unos minutos para cocinar la harina y la masa luego no sepa. Te quedará como una masa espesa. 5. Vamos agregando, poco a poco, la leche (al menos 4 vasos de leche) hasta conseguir una masa que se pueda trabajar con ella (o al gusto). Añadimos pimienta, una pizca de sal y una pizca de nuez moscada para darle mejor sabor. ¡Cuidado con la sal, pues el jamón ya lleva. Procura echar poco y pruébalas por si te apetece echarle más).
bechamel-para-las-croquetas-de-jamon-iberico
Y dejar cocinar un poco más. Si te ayudas con unas varillas o una lengua de silicona, notarás que la masa está en su punto cuando se te despegue de los laterales de la sartén. (Puedes ver una prueba en la foto)
masa-lista-cuando-ves-que-se-despega
6. Apartamos en un plato y dejamos que la masa enfríe a temperatura ambiente. La podemos meter en el frigorífico durante 24 horas para que luego resulte más fácil hacer las croquetas. Si no quieres esperar tanto, aguanta al menos hasta que la masa enfríe para que coja consistencia. 7. Para dar la forma a las croquetas te puedes ayudar de dos cucharas o de tus propias manos.
moldear-las-croquetas
8. Cuando tengas echa la forma a las croquetas, vamos pasándolas una a una primero por huevo batido y por último, las pasas por pan rallado. También puedes pasarlas primero por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado. A tu gusto. Así es como las hace mi amiga Sonia y ya te digo...la croqueta le queda perfecta por dentro y por fuera! 9. Fríelas en una sartén con aceite muy caliente. Y voilà! Listo para...devorar!
Croquetas-de-Jamón-Ibérico
Otras recetas parecidas:

Pastel de patatas y Jamón
Pastel-de-patatas-y-jamón

Rollitos de Jamón Ibérico
rollitos-de-jamón-ibérico

Croquetas de Cocido
receta-de-croquetas-de-cocido

Pechugas de pollo rellenas de Jamón
receta-de-pechugas-de-pollo-rellenas-de-jamón

Arroz con Jamón
receta-de-arroz-con-jamon
La entrada Croquetas de Jamón Ibérico aparece primero en Y hoy qué comemos.

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un guiso de ternera en salsa con champiñones con una salsa riquísima. Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne tierna y jugosa que si la acompañas de una buena ensalada o unas patatas tienes u ...

Recomendamos

Relacionado

Croquetas de Jamón Ibérico Croquetas de Jamón Ibérico, del bueno. Irresistibles no comerlas todas! Volarán en un momento. Importante: cuanto mejor sea el jamón, mejor sabor les dará a las croquetas. Está claro no? XD En esta receta te dejamos un truco para que tus croquetas tengan aún más sabor, macerando la leche con el jamón. Este consejo me lo dió mi amigo Juan, su madre las hacía así y eran un ...

recetas de primeros cocina tradicional recetas

Hoy os traemos todo un clásico de la cocina, las croquetas. Sin lugar a dudas, las croquetas destacan por su gran adaptación a los sabores, permitiendo así una gran variedad de ingredientes que en ellas se pueden combinar, lo que hace que sea un plato que, normalmente, gusta a la mayoría. Como pasa en estos casos, y más tratándose de un plato tan tradicional, podemos encontrar una gran variedad d ...

general

¡Perfeccionando técnicas....! A pesar de que no hago croquetas a menudo, sí que es verdad que tengo bastantes variedades en el blog (berenjena, coliflor, jamón y queso de oveja, acelgas y gambas, calamar, chorizo, pote asturiano, borrajas, atún, pollo y zanahoria, queso mahón) esta vez he ido un poquito más allá, he querido hacer la típica croqueta de jamón, ya que tanto querer innovar no la habí ...

general cebolla jamón ...

Hacer unas croquetas resulta mucho mas sencillo de lo que la gente cree. Imagino que por esta razón, son muchos los que tienen tendencia a comprarlas congeladas, y precisamente en este producto hay un abismo entre las prefabricadas y las caseras. Existen infinidad de combinaciones para hacerlas, pero si me tengo que quedar con unas, sin ninguna duda me quedo con las de jamón ibérico. Ingredient ...

Recetas de Cocina Recetas de Mama croquetas de jamon ...

Recetas de mamá: Croquetas de Jamón Ibérico y Pollo Las croquetas de jamón ibérico y pollo son una de las recetas de mamá, inauguramos la categoría con una auténtica y espectacular receta que te hará la boca agua nada más verlas. Una receta sencilla que podrá hacer cualquiera y que tendrá el éxito asegurado entre los comensales. Los ingredientes para las croquetas de jamón ibérico y pollo son muy ...

recetas de primeros

Estas croquetas las hice con el jamón que quedó de la pata que compramos en Navidad. La receta es de Eva Arguiñano, sólo que yo he añadido un toque de queso que le va estupendamente. Hice la receta multiplicada por tres, ya que es engorroso ponerse a hacer croquetas, asi que utilicé todo el jamón y salieron como 40 ó 50. Super jugosas, llenas de sabor y listas en el congelador, perfectas para sa ...

recetas de primeros recetas croquetas ...
#receta croquetas de jamón ibérico

Éstas no pueden faltar! #croquetas de jamón ibérico Por admin, 30 septiembre, 2013 Sabéis que las #croquetas son originarias de la cocina francesa? Aunque en la actualidad está más presente en nuestra cocina de tapeo, pintxos y raciones. Preparación: 10minutos Tiempo de cocción: 01h 30min Rendimiento: 70 unid. Alérgenos: Cereales, gluten, huevo, lactosa Información nutric ...

croquetas recetas de primeros

CROQUETAS DE ALMENDRA CON JAMÓN IBÉRICO INGREDIENTES : - 200 g de almendra molida - 100 g de pan rallado - 3 Huevos - Jamón ibérico - Sal - Aceite - Harina - 3 cucharadas de mantequilla - Leche - Queso * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Troceamos muy fino unos taquitos de jamón ibérico y reservamos . 2º - Echamos en una olla tres cucharadas soperas de mantequilla , calentamos , añadimos la ...

general cebolla entrantes ...

¡A todo el mundo le gustan las croquetas! Otra cosa es que la mayoría de veces no las podamos comer cuando salimos a comer fuera, o en casa de amigos porque tienen lactosa (sí, la bechamel del relleno se hace con leche...) Pero aquí están, por fin, unas estupendísimas croquetas de jamón ibérico ¡sin lactosa! para que aprendáis a hacerlas y no os quedéis nunca más con las ganas :) He aprovechado el ...

recetas de primeros

La Navidad me ha tenido alejada del blog, pero mi compromiso con el #RetoFacilísimo me despierta de mi letargo. Este mes despedimos un año y damos la bienvenida a otro, así que cocinamos bajo el lema "Algo viejo, algo nuevo". Y, ¿acaso hay algo más viejo que las "cocretas" de pollo de la abuela? Y hago un inciso: Creo que "cocreta" aún no está admitida por la RAE, lo ...