Croquetas de jamon ultrarápidas

Ingredientes para 6 comensales

Harina 500 gr. leche 1/2 l. jamón serrano picado cebolla 1 sal pimienta mantequilla huevo 1 pan rallado

Pon en un vaso de batidora medio litro de leche semidesnatada, medio kilo de harina blanca, jamón serrano picado, una cebolla picada, sal y pimienta. Bátelo todo. Luego, en sartén antiadherente, añade un poco de mantequilla a derretir. Después, añadimos la mezcla y removemos con energía unos minutos hasta que se despegue la masa. Si te ha quedado demasiado espesa o ligera, añade harina o leche hasta equilibrar la mezcla. Sácalo en una fuente y forma las croquetas pasándolas por huevo batido y pan rallado cuando están todavía calientes. Si deseas menos calorías, rebózalas sólo con pan rallado. Por último, freimos y servimos con ensalada verde.
Fuente: laura Doria Naturópata
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