Croquetas de salmorejo



Croquetas-de-Salmorejo


¿Croquetas de Salmorejo? ¿Habías escuchado alguna vez unas croquetas así? Te animo a que las pruebes y me comentes qué te parecen. Es una manera de comer Salmorejo en verano, :) INGREDIENTES para 4 personas

1 huevo duro

Salmorejo (250 ml.)

50 gr. Jamón picado

1 huevo duro

2 cucharadas soperas de Harina de trigo

Leche

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Aceite de oliva

Mantequilla

Huevo batido

Pan rallado Preparación de las Croquetas de Salmorejo

1. Primero preparamos el salmorejo, aunque si lo tienes hecho y te ha sobrado, puedes usar las sobras para elaborar las croquetas. Puedes ver aquí la receta del Salmorejo. 2. Picamos un huevo duro que hemos cocido previamente y picamos el jamón serrano. 3. En una sartén incorporamos una cucharadita de mantequilla y otra de aceite de oliva. Esperamos a que la mantequilla se derrita. 4. A continuación añadimos el salmorejo. Removemos durante unos minutos más. Incorporamos el huevo duro y el jamón picados. Removemos bien.
incorporar-el-jamon-y-el-huevo-duro
5. Ahora añadimos 2 o 3 cucharadas soperas de harina, la refreímos unos minutos para cocinar la harina. Te quedará como una masa espesa.
agregar-la-harina-a-las-croquetas-de-salmorejo
6. Vamos agregando, poco a poco, la leche hasta conseguir una masa que se pueda trabajar con ella (o al gusto). Añadimos pimienta, una pizca de sal y una pizca de nuez moscada para darle mejor sabor.
agregar-la-leche-a-las-croquetas-de-salmorejo
7. Apartamos en un plato y dejamos que la masa enfríe a temperatura ambiente. La podemos meter en el frigorífico durante 24 horas para que luego resulte más fácil hacer las croquetas. Si no quieres esperar tanto, aguanta al menos hasta que la masa enfríe para que coja consistencia.
masa-de-Croquetas-de-Salmorejo
8. Cuando tengas echa la forma a las croquetas, vamos pasándolas una a una primero por harina, después huevo batido y por último, por pan rallado.  9. Fríelas en una sartén con aceite muy caliente. Cuando estén las sacamos en un plato con papel absorbente. Y voilà! Listo para…devorar! .

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un guiso de ternera en salsa con champiñones con una salsa riquísima. Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne tierna y jugosa que si la acompañas de una buena ensalada o unas patatas tienes u ...

Recomendamos

Relacionado

croquetas rebozado salmorejo ...

La verdad es que estas croquetas no son unas croquetas propiamente dichas, ya que les falta uno de los ingredientes más importantes, la bechamel, pero bueno ya veréis como si las probáis os encantarán. Ingredientes: - Salmorejo. - Huevo. - Pan rallado. - Aceite de oliva virgen extra. - Jamón y huevo duro (opcional). Elaboración: Lo primero que debéis h ...

general entrantes

Estas croquetas se preparan en un momento, quitando el rato de que se enfríe la masa. Son ideales para ponerlas de aperitivo y deliciosas. En otras ocasiones ya os he presentado otras variedades como son las del caldo y las de calamares en su tinta. Os pongo los enlaces para que las encontréis rápido si las queréis hacer. http://lasrecetasdefeli.blogspot.com.es/2012/02/croquetas-de-calamares-en-s ...

Huevo Aperitivos croquetas ...

Que no habéis probado nunca unas CROQUETAS DE HUEVO DURO???? Pues os aconsejo que las preparéis porque son de esas cosas que pruebas y , por lo menos para mí, te trasladan a la más tierna infancia. O será que como mi madre las hacía muchísimo, pues tengo ese recuerdo, y he de deciros que están bueníiiiiiisimas. Y si no, probadlas y ya me contaréis. En realidad mi madre hacía dos versiones, es ...

Aprovechamiento Huevo bechamel ...

Nos chiflan las croquetas!!! Todas y cada una de ellas, porque tal vez otra cosa no, pero versátiles son un rato. Estas las hace nuestra madre muy a menudo, o más bien siempre que vamos a casa, ya que siempre se las pedimos. Están tan buenas que se han convertido en nuestras favoritas. Además, todavía nos queda tiempo para disfrutar del aire libre, y como sientan unas croquetas cuando vamos de pic ...

primeros platos croquetas de aperitivo croquetas de chorizo ...

¿Habías probado antes las Croquetas de Chorizo? Si te gusta experimentar, con las croquetas puedes hacer lo que quieras. Además de fáciles, seguro que triunfas con este plato. A quién no le gusta una buena croqueta? Ingredientes Mantequilla Harina Leche Aceite de oliva Chorizo Cebolla Sal Pimienta Nuez moscada Huevo Pan rallado Cómo se hacen las Croquetas de Chorizo 1. Primero, picamos el chori ...

segundos platos pizza casero salmorejo pizza salmorejo ...

Si has hecho un salmorejo y por casualidad te ha sobrado un poco y te da pena tirarlo, puedes probar a preparar esta receta de Pizza Salmorejo. Si te gusta el Salmorejo no podrás resistirte a probar esta receta. A mi me encantó! Y creo que esta noche me la hago otra vez. INGREDIENTES para 2 pizzas medianas Para la masa de la Pizza: 300 gr.Harina de trigo 1 sobre de levadura seca de panadería o 2 ...

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

INGREDIENTES Para la base de la masa: Harina Aceite Leche Sal Para el acompañamiento de la masa: Huevo duro picado Jamón serrano bien picadito Zanahoria rallada Para acompañar las croquetas, ensalada variada: Lechuga Pimiento rojo Tomate Cebolleta Zanahoria rallada Huevo duro Frutos secos ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE HUEVO, JAMÓN SERRANO Y ZANAHORIA Lo primero será hacer la base de la masa d ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta del salmorejo receta tradicional: Salmorejo receta tradicional Dificultad: fácil            Raciones: 6-8 personas         Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 1 kg de tomates maduros, yo he utilizado de pera 1/2 diente de ajo 200 gr de pan un poco duro y con buena miga (de 1 o 2 días) 150 ml de aceite de oliva Sal Huevo duro y taquitos de jamón de guarnición (opcional) Elaboración: Lav ...

recetas cocina tradicional croquetas

Una de croquetas!! Me gustan de cualquier forma y además me encanta hacer la masa, es más, me relaja. Ingredientes 1 litro de leche 4 cucharadas soperas harina Cebolla Aceite oliva Sal Nuez moscada Pimienta molida Huevo duro Jamón Pan rayado Huevo batido Sofreír un poco de cebolla muy cortadita y añadir la harina, mezclar y dejar que se tueste. Ir agregando la leche mientras se da vueltas poco ...

primeros platos croquetas de setas recetas con setas ...

¿Te gustan las croquetas? Hoy compartimos otra manera de prepararlas: Croquetas de Setas. Una de mis favoritas. Las puedes preparar con setas de la temporada o con setas deshidratadas. Ingredientes: Setas Cebolla Harina de trigo Leche Sal Pimienta Nuez moscada Aceite de oliva Mantequilla Huevo Pan rallado Cómo se hacen las Croquetas de Setas 1. Lo primero que vamos a hacer es lavar muy bien las ...