Croquetas de maíz con queso Idiazabal .

Ya tocaba una nueva tarta de queso o cheesecake y qué mejor que hacerla con un queso de mi tierra, que tantos recuerdos me trae al paladar y que le da a la tarta un toque fantástico y diferencial que no encontraréis en cualquier otra tarta de queso. ¡No os perdáis la receta de esta deliciosa tarta de queso o cheesecake de queso Idiazabal si quieres triunfar! El queso Idiazabal es uno de mis favo ...

Hacía tiempo que no publicaba ninguna receta de croquetas, y eso que suelo hacer bastante a menudo porque es un aperitivo o segundo plato que siempre apetece en casa, así que ya tocaba. Las croquetas son una receta clásica de la gastronomía española, que se suelen hacer para aprovechar sobras o restos de alimentos, pero estas de hoy, no están hechas por ese motivo. Hoy os enseño las típicas croque ...

Hoy 19 de Marzo es San José, así que felicidades a todos los Josés, Pepes y a todas las Josefas, Josefinas, Pepas y Pepitas, pero sobre todo a todos los padres del mundo y en especial, si me lo permitís a mi papá, que en un día como hoy me da mucha pena no estar más cerca para darle un abrazo como se merece. Aprovechando este día os explicaré de donde viene el apelativo Pepe para los Josés....y es ...

Ya os conté que estos días del pasado puente estuvimos por tierras navarras. Allí pudimos hacer una visita a una auténtica quesería 100% artesana y después de ver como se prepara, nos llevamos un estupendo queso Idiazabal. El domingo, nada más llegar, lo probamos en una pizza con productos que no pueden ser más ibérico. Ingredientes: Para la masa: - 100 gr. de harina de fuerza - 100 gr. de agua - ...

Hoy versionamos las clásicas croquetas para darles un toque original al relleno con el queso y la cebolla morada, que le aportan un sabor muy suave, perfecto hasta para los más pequeños de la casa. Ingredientes para 2 personas: - 9 cucharadas rasas de harina - 6 cucharadas de aceite de oliva - 700 ml de leche semidesnatada - 1 cebolla morada mediana - 125 gr de queso semicurado de vaca, cabra y ov ...

Esta es mi segunda aportación al Recetario Mañoso de este mes. El anfitrión es Juan Hernández del Blog "Cocina por afición" y su tutora es Pilar del Blog "Y a la luna se le ve el ombligo". Creo que la mayoría les conoceréis pero si no es así no dejéis de visitar sus cocinas porque tienen recetas geniales. Juan ha elegido, como ingrediente aragonés, la berenjena y si queréis ...

El otro día cuando encendí la vitro en casa me sentí un poco rara, tanto tiempo revolviendo ensaladas, batiendo smoothies CLICK, y disfrutando de la cocina ajena, que me sentí rarísima cogiendo el cuchillo y la tabla para picar cebolla, aún más poniéndome a realizar un plato de más elaboración. Para hoy tenía planeada una receta de esas fáciles que os suelo traer pero en el último momento me perca ...

Nos encantan las croquetas en todas sus variedades, además son un fondo de congelador estupendo, sobre todo si tienes niños....Y como en casa somos "queseros", éstas nos han encantado. Las acompañamos de una crema de pimientos y nueces que estaba mmummmmm deliciosa, y que prometo contaros en breve porque no hay que perdérsela. Riquísimas, aunque son "de las que llenan", las rep ...

CROQUETAS DE QUESO Y PIÑONES DEDICATORIA ESPECIAL DIRECTA AL CIELO . - Quiero dirigirme al cielo para dedicar esta receta de mi invención a mi hermano Javi , recientemente fallecido por una cruel enfermedad como es el cáncer . Duele mucho que perezca cualquier familiar , pero en mi caso he de decir que este es un caso muy especial . Yo aprendí mucho de mi querido hermano . Sabio , noble , tra ...

Creo que a poca gente no le gustan las croquetas, para mí las favoritas son las de mi madre, que ya os colgué en el blog: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2014/02/croquetas-de-cocido.html. Pero la verdad es que se pueden hacer de multitud de variedades y el otro día caté unas en Zaragoza de bacon y queso que me encantaron así que decidí hacerlas en casa con mi madre y fueron todo un éxit ...