Hoy 19 de Marzo es San José, así que felicidades a todos los Josés, Pepes y a todas las Josefas, Josefinas, Pepas y Pepitas, pero sobre todo a todos los padres del mundo y en especial, si me lo permitís a mi papá, que en un día como hoy me da mucha pena no estar más cerca para darle un abrazo como se merece.
Aprovechando este día os explicaré de donde viene el apelativo Pepe para los Josés....y es que en las figuras de San José de las iglesias se ponían siempre debajo dos p....es decir PP (si como el partido político no digo más...) y la gente decía aaaa este es Pepe, San Pepe....cuando realmente querían decir Pater Putativus, es decir padre adoptivo jajajajajaj....así que de San José pasó a ser padre putativo y de ahí a Pepe....pobrecico....
Bueno después de esta pequeña historia os cuento que para un día tan señalado hemos preparado un postre que quita el hipo, con uno de mis quesos favoritos el Idiazabal ahumado, que le da un toque a estas tartas de queso fantástico. Espero que os guste y feliz día a todos.
- INGREDIENTES para 4 tartaletas:
100 gr de azúcar
300 gr de queso idiazabal ahumado
6 huevos
400 ml de nata (crema de leche) para cocinar
4 cucharadas de mermelada de frambuesa
100 gr de frambuesas frescas
- ELABORACIÓN:
Batimos el azúcar, el queso ya rallado, los huevos y la nata (crema de leche) hasta obtener un puré ligero y sin grumos.
Normalmente a los postres les añado una pizca de sal, pero en este caso el queso ya le da su puntito.
Llevamos la mezcla a los moldes y ponemos estos al baño maría dentro del horno a 180º durante unos 25-30 minutos, depende un poco del horno de cada uno. Tiene que quedar un palillo limpio al pinchar.
Sacamos y dejamos enfriar antes de desmoldar. Una vez fría cubrimos con unas frambueas frescas y una cucharada de mermelada de calidad de frambuesa también aunque podéis combinar.
- MARIDAJE:
Un cava brut nature o una garnacha blanca de vendimia tardía son perfectos acompañantes de este sabroso plato.
- COSTE: medio.
- DIFICULTAD: fácil.
- TIEMPO: 50 minutos.
- CALÓRICO: nata (crema de leche), mermelada y queso, digamos que no es de dieta.
Fuente: este post proviene de Dviciobarcelona, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
