El crumble es una receta que tenía ganas de hacerla desde hace tiempo. Y hoy te traigo mi versión del pastel con frutas saludable.
La fruta la puedes variar. Puedes usar manzana, pera, fresas, o cualquier otra. Yo como tenía muchas ciruelas que me dio mi primo del campo, aparte de hacer mermelada, hice este rico pastel que me ha encantado el resultado.
INGREDIENTES
15-20 ciruelas
3 cucharadas de mermelada
4 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela en polvo
120 gramos de avena en copos
50 gramos de harina de avena
3-4 cucharadas de sirope de dátil (endulzante)
Una pizca de sal
60 gramos de frutos secos
4 cucharadas de aceite de coco
6 cucharadas de leche o bebida vegetal
Un chorrito de limón
VÍDEO RECETA – Crumble de ciruelas saludable
Cómo se hace el Crumble de ciruelas saludable
Cómo preparar las ciruelas: capa infierior
Lo primero que vamos a hacer es lavar bien la fruta.Pelamos las ciruelas y la troceamos en trozos pequeños, desechando el hueso del interior.
Este dulce puedes hacerlo con la fruta que más te guste. Con manzana también queda muy bien. La fruta la dejo a tu elección.
Una vez que tengamos la fruta pelada y troceada, la colocamos en un recipiente limpio y añadimos el zumo de medio limón, la mermelada, la canela en polvo y el sirope de dátiles. En vez de sirope puedes usar otro tipo de edulcorante.
Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede todo integrado y las ciruelas bien cubiertas.
Las colocamos sobre un recipiente de cristal o el molde que vayamos a usar para el horno. Las ponemos en el fondo y aplastamos un poco con la cuchara.
Precalentamos el horno a 110 grados y cuando esté listo horneamos las ciruelas durante 15 minutos más o menos.
Luego, las sacamos y continuamos con nuestra receta.
Cómo preparar la avena y los frutos secos: capa superior
En un recipiente aparte, añadimos los copos de avena, la harina de avena, la miel (o edulcorante al gusto), una pizca de sal, el aceite de coco (o mantequilla en su lugar), la canela, la mezcla de frutos secos y la leche o bebida vegetal.
Mezclamos todo hasta que quede bien integrado y una mezcla homogénea.
Con esta mezcla vamos a cubrir las ciruelas recién horneadas. Extendemos bien con una cuchara o con la ayuda de las manos ya que se habrá quedado una masa pegada y compacta y será más fácil.
De nuevo, horneamos ahora el dulce completo a 110 grados durante 15-20 minutos.
Una vez que haya pasado el tiempo, hornearemos unos 5 minutos más sólo por la parte de arriba para que quede bien tostada la parte de la avena y quede más crujiente después al comerlo.
Sacamos, dejamos templar y lo zampamos sin remordimientos
También está muy rico frío.
Aguanta bien en un recipiente hermético en la nevera 2-3 días.
Y hasta aquí esta receta.
¿Te gustan este tipo de recetas? Déjame tus comentarios abajo al final de este postre. Me encantará conocer tu opinión.
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