comunidades

Cupcake de chocolate veganos | Mi receta básica

Ir directo a la receta

Hoy quiero compartir la primer receta de repostería que paso de ser “normal” a ser vegana en mi cuaderno de recetas.

Sinceramente fue más fácil de lo que pensaba. Obviamente, tenia más conocimiento de las alternativas y por que no decirlo ya me había sumergido de lleno en temas de nutrición vegana, sustitutivos de casi cualquier producto de origen animal, me lance de lleno y aprendi técnicas de repostería con Toni Rodriguez y aun sigo viendo video-tutoriales de como decorar cupcakes y pasteles Ssi… Tiene lo suyo pero tampoco es lo más difícil del mundo.






Si estas pensando en veganizar o simplemente en preparar cualquier receta, no te desanimes si hay que investigar o si a la primera no te sale bien. Hay que seguir intentándolo hasta que llegue ese hermoso momento en el que como por arte de magia (y esfuerzo) has creado algo delicioso y que vale la pena compartir con tus seres querido.

Para preparar esta receta necesitas lo básico de la repostería, así que no te vas a complicar la vida buscando por todos los supermercados y tiendas ingredientes que por sus nombres podríamos pensar que no existen… El resultado es súper esponjoso y no se seca tan rápido, así que pueden estar perfectos unos 2-3 días después.

Es importante que sepas que la repostería ademas de requerir paciencia, también requiere utensilios apropiados, por eso te he dejado un apartado en ingredientes de los utensilios que necesitas.




Para el frosting voy ha usar solamente nata (crema de leche) para montar vegetal y si eres vegetariano que consume lácteos lo tienes más fácil todavía. Para terminar el decorado del cupcake pondremos unos cuartos de fresas y virutas de chocolate que hago yo misma con la ayuda del pelador de patatas y la tableta de chocolate, solamente hay que deslizar la cuchilla y buff salen virutas de chocolate

La nata (crema de leche) vegetal para montar la conocí gracias a las clases de Toni Rodriguez y desde entonces ella y yo junto con mis bizcochos somos inseparables, Se llama Ambiante – Nata (crema de leche) vegetal (formato un litro) si estas en Barcelona sera fácil encontrarla en Vegans & Bio de la calle diagonal, 329

Pin

Print



Cupcake de chocolate | Mi receta básica

Recipe by Kemberlyn MGCourse: Postres y MeriendasCuisine: ReposteríaDifficulty: Fácil
Raciones12

unidades

Tiempo de preparación10

minutes

Tiempo de cocción 20

minutes

Las magdalenas favoritas de toda mi familia. Esponjosas, tiernas y delicioso sabor a chocolate.

Ingredientes


Ingredientes secos
210 g de harina integral de espelta/ trigo

140 g de azúcar (panela)

6 g de bicarbonato

pizca de sal

30 g de cacao en polvo

Ingredientes húmedos
175 ml de bebida vegetal de soja (sin azúcar añadido)

120 ml de aceite neutro

30 ml vinagre de manzana / uva

Frosting y decoración
300 ml de nata (crema de leche) vegetal

Fruta fresca ( en mi caso fresas)

Virutas de chocolate

Utensilios
Bandeja especial para cupcakes

Capsulas de papel para cupcakes

Batidora o mezclador manual

Manga pastelera

Boquillas para decorar cupcake

Procedimiento


Magdalenas

Precalentar el horno sólo abajo a maxima potencia.

Mezclar todos los ingredientes secos en un bol y reservar.

Por otro lado, mezclamos los ingredientes líquidos menos el vinagre.

Mezclamos los ingredientes líquidos con los secos y con ayuda de la batidora de mano integramos bien hasta obteber una mezcla homogénea.

Añadir el vinagre y batir por unos minutos más, hasta que la mezcla este homogénea y con una textura menos densa. 

Bajar la temperatura del horno a 180°C arriba y abajo. Poner las cápsulas de papel para muffins en la bandeja especial y rellenar hasta 2/3 de la capacidad de cada molde.

Hornear durante 15-18 minutos y si conocéis vuestro horno vigilar el horneado cuando veáis que las magdalenas ya han elevado lo suficiente y su capa superior se vea ligeramente dorada. 

Dejar enfriar.

Frosting y toppings

En un bol verter la nata (crema de leche) y batir hasta que este montada. La marca que os recomiendo normalmente tarda menos de 5 min en montar. Para saber que esta lista, girar el bol hacia abajo y si no se desliza por las paredes del bol, la nata (crema de leche) tiene la consistencia perfecta.

Poner boquilla en la manga pastelera y decorar nuestro cupcake en forma de rosa. La forma más fácil es empezar desde los bordes hasta el interior rodeando la magdalena.

Finaliza con la fruta fresca cortada y las virutas de chocolate.

Notas


Para realizar esta receta debes tener en cuenta que la nata (crema de leche) debe de estar fría antes de montarla.

Si vas a comprar una manga pastelera te recomiendo las de silicona, son flexibles y reutilizables

Recipe Card plugin by WPZOOM



Fuente: este post proviene de Sonrisa Vegana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ir directo a la receta Muy buenas a todas y a todos, hoy os quiero explicar una de mis recetas favoritas. Se trata de una ensalada tibia que puedes disfrutar fría sin ningún problema. Es una preparaci ...

Ir directo a la receta Hoy te enseñaré a preparar seitán casero. El seitán es una de las fuentes de proteína vegetal más usada por los vegetarianos y veganos ya que por cada 100g podemos obtener hasta ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cupcakes

Hoy os dejo unos jugosos y ricos cupcakes de platano, estan bueniisiimos! Ingredientes para 14 cupcakes: 210g harina 200g azúcar 3 huevos 2 plátanos 1 cucharadita esencia de vainilla. 45g aceite de oliva 130g leche 1 cucharadita de levadura Para cubrir el cupcake chocolate para fundir 200ml de nata para montar y azúcar al gusto Para decorar rodajas de plátano. Procedimiento Encender el horno a 1 ...

recetas postres postres

Vamos a preparar unos Cupcake de chocolate con nueces con una rica cobertura de chocolate sabor a naranja.... Esta combinación de sabores, me encanta, y he querido esta vez hacerlos con este toque a naranja que con el chocolate hacen un postre rico de verdad... Cupcake... yo los suelo llamar mas bien magdalenas la verdad, pero como están tan de moda ahora, he tenido que preparar algunas recetas de ...

general 52 semanas cupcakes ...

Unas ricas fresas bañadas en chocolate y buena compañía, una de las mejores cosas que existen. Aquí tienes una versión en forma de cupcake. Sólo te queda elegir la compañía                                                     Esta semana en el reto 52 semanas el ingrediente era la fruta y el señor congelador tenia unas fresas desde hacia un montón de tiempo esperando. Mi esclava dueña quería aprove ...

recetas postres cupcakes

Bueno hoy os traigo una delicia de cupcake...un cupcake de chocolate relleno con mermelada de naranja y con frosting de nata con sabor a naranja y para decorar un trocito de galleta Pim´s. Que para las que no las conozcan son galletas rellenas de naranja y cubiertas de chocolate...buenísimas!!. INGREDIENTES 115grs Mantequilla 220grs Azúcar blanco 3 Huevos 40grs Cacao sin azúcar 180grs Harina Yo c ...

recetas postres cupcakes

Pero que ganas tenía ya de hacer cupcakes... y aquí los tenéisssssssss, por fin algo que no sabe a mantequilla solamente, si no que también puede saber a chocolate blanco, ufffff, que bueno oye. Aunque no a todo el mundo le gusta este chocolate, si es tu caso, puedes hacerlo con chocolate negro o chocolate con leche... que probaré pronto, por cierto. Y como una no nace sabiendo, pues buscando busc ...

recetas postres buttercream chocolate cupcakes chocolate ...

Buenas tardes a todos y todas mis dulces seguidores!!! ya se terminaron las fiestas navideñas... ¿se portaron bien con vosotros Papa Noel y Los Reyes Magos?? espero que sí y que os hayan traído muchas cositas... a mi me trajeron una batidora muy chula para poder seguir haciendo mis recetas de repostería creativa que tanto me gusta hacer y compartir con todos vosotros. Hoy os traigo una receta riq ...

recetas postres

¡Hola a todos! ¿Qué tal estáis pasando las navidades? ¿Cómo van las comilonas? ¿Ya habéis engordado? ¡¡¡Espero que no!!! Porque ahora vengo yo con una nueva receta y hay que hacerle hueco en la panza! jajaja Hoy os traigo una receta de cupcakes, que hace muuuuuucho que no subía una (de hecho en pocos días os subiré otra más ¡yo o todas a la vez o ninguna! jajaja) A mí me encanta el chocolate bla ...

Postres y bebidas

El ganaché de chocolate es una deliciosa preparación hecha a base de nata para montar y chocolate de repostería. Es muy fácil de hacer y da muy buenos resultados a la hora de cubrir o rellenar tartas, magdalenas, cupcakes y muchos otros postres y también es muy útil para hacer decoraciones con la manga pastelera. Lo básico para preparar un buen ganaché es utilizar nata para montar con un contenido ...

chocolate cocina vegana colaboración ...

Para celebrar que comienza febrero, el mes del amor, vamos a hacerlo con un deliciosa tarta de chocolate y coco. Nos vamos a basar en la receta Tarta vegana de chocolate y coco que podemos encontrar en Nestlé cocina. Cuando descubrí esta tarta no puede resistirme a hacerla. Me encanta el chocolate negro y el coco, así que esta tarta me pareció una alternativa ideal ya que combina ambos ingredient ...

bollería cupcake cupcake avellana ...

Hay algunas tentaciones que son imposibles de evitar, entre ellas esta el chocolate. Incluso los que no son golosos no pueden resistirse a él. Los cupcake de hoy son de chocolate con crema de cacao y licor de avellanas. Un dulce bocado con el que puedes sorprender a tus hijos y sus amigos en una merienda, cumpleaños o incluso a tus amig@s cuando los invites a disfrutar de un café en tu casa. Lo me ...