Sonrisa Vegana Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Buena

Ensalada de cous-cous | Plato completo

Ir directo a la receta

Muy buenas a todas y a todos, hoy os quiero explicar una de mis recetas favoritas. Se trata de una ensalada tibia que puedes disfrutar fría sin ningún problema. Es una preparación fácil, con ingredientes comunes, nada de sofisticación culinaria (jeje) en la simpleza está lo natural y lo natural es lo que alimenta. ehhh, como estoy con mis frases!! Es que después de estar mucho tiempo sin escribir las palabras me salen por doquier.

Los ingredientes principales de esta plato son verduras frescas, trigo y legumbres. Como veréis es bastante completo así que es un plato único perfecto para una comida de primavera-verano en el parque o una cena rápida, jugosa y colorida.

Al tratarse de un plato fresco es ideal para llevar en el tupper, no necesita meterse en la nevera ni mucho menos calentarlo ¡Le quitamos toda la gracia!

Ensalada de cous cous | Sonrisa Vegana


Este plato puede ser una comida principal sin problemas, pero si te quedas con hambre siempre puedes añadirle trozos de Seitán Casero o acompañar con un delicioso Gazpacho. Yo escogi la naranja por que es una de mis frutas favoritas para ensaladas, además aporta frescura y líquido a la receta, ya sabemos que el cous cous suele ser un poco seco.

Y para terminar un truco para que el cous cous quede mucho más sabroso. Solamente debes sustituir el agua por caldo vegetal o una pastilla de caldo de verduras y queda estupendo. A mi personalmente me gusta ponerle un poco de pimienta y un chorrito de aceite de oliva y si le pones el caldo  en lugar de agua, controla el punto de sal del trigo…


Ensalada de cous cous| Sonrisa Vegana

Ingredientes | 2 Personas

Cereales

1 Taza de cous cous integral

1 Taza de caldo vegetal caliente/ agua caliente + cubito
Especias/ aderezos

Sal rosa del himalaya

Pimienta

Tomillo

semillas de cañamo

Pimienta negra de jamaica = pimienta

Vinagre de Módena
Verduras / Frutas

1/2 pimiento rojo

1 Taza de guisantes frescos o congelados

1 naranja

1/2 bandeja de portobellos. aprox 10 unds
Para la cocción

Pimienta

Aceite de oliva

Procedimiento

Preparar el couscous. En un bol ponemos el cous cous y el caldo vegetal junto con una pizca de pimienta y un chorrito de aceite.

Cocer los guisantes y reservar. Mientras se hacen los guisantes vamos a cortar el pimiento en tiras finas y la naranja en trozos.

Saltear las setas con sal, pimienta y el tomillo. Cuando estén dorados añadir los guisantes y saltear 1 minuto más.

Montar el plato. Poner el couscous en el fondo del plato, añadir la naranja cortada en trozos, el pimiento rojo en tiras y poner el salteado de guisantes y champiñones.

Aderezar con vinagre de Módena, aceite de oliva y semillas de cáñamo.

¿Fácil, verdad?



Fuente: este post proviene de Sonrisa Vegana, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de cous-cous | Plato completo

Ir directo a la receta Muy buenas a todas y a todos, hoy os quiero explicar una de mis recetas favoritas. Se trata de una ensalada tibia que puedes disfrutar fría sin ningún problema. Es una preparaci ...

Seitán casero | Cocción en olla lenta

Ir directo a la receta Hoy te enseñaré a preparar seitán casero. El seitán es una de las fuentes de proteína vegetal más usada por los vegetarianos y veganos ya que por cada 100g podemos obtener hasta ...

Recomendamos

Relacionado

Arroces y granos Uncategorized Veganas ...

Cous cous vegetariano

¿Te apetece un cous cous vegetariano ?. Ya sabía yo que me ibas a decir que sí. ¡Normal!, ¡si es que está buenísimo, es fácil de preparar y es un plato muy completo!. En él tenemos sémola de trigo, verduras, legumbres y frutos secos. ¡Venga!, ¡vamos a darle un toque exótico esta semana a nuestro menú! Cous cous vegetariano Dificultad: Fácil Número de personas: 2 Ingredientes: 160 gr. cous cous (1 ...

Cous cous en ensalada

INGREDIENTES: - COUS COUS - TOMATES PARA ENSALADA - PEPINILLOS AGRIDULCES - CEBOLLA - ACEITE DE OLIVA - VINAGRE Y SAL PREPARACIÓN: Esta ensalada con couscous es muy rapida de hacer. Ultimamente la hago mucho porque la niña no me deja tiempo para más. Lo primero que teneis que hacer es hidratar el grano de couscous como os indica el paquete. Y dejarlo reposar y que enfrie. Mientras esperamos por el ...

recetas de primeros ovolacteovegetariana pastas/arroces/legumbres ...

Cous-Cous de champiñoes

Cous-Cous de champiñoes (4 personas) Ingredientes 200gr de semola de trigo 500gr de champiñones 200gr de guisantes 1 cebolla ½ puerro 4 dientes de ajo Perejil Sal y pimienta Preparación Limpia los champiñones, separa el tallo y lamina los sombreros. Pon a cocer los tallos con ½ cebolla, el puerro y unas ramas de perejil en medio litro de agua o un poco menos. Cuela el ca ...

recetas de primeros

ENSALADA DE COUS COUS

Aunque todavía el tiempo no acompañe mucho, sugiero una ensalada deliciosa y origina, con cous-cous!! El cous-cous es un plato tradicional de la cocina de África del norte, a base de sémola de trigo duro. Aquí haremos un plato fresco y muy suave, con ingredientes muy sencillos. Ingredientes para 4 personas: - 200 grs de cous-cous - 150 ml de agua - 100 grs. de calabacin - 80 grs de jamón o b ...

Cena Comida Vegano

Cous cous con garbanzos y flores

Hace unos días que tenía ganas de cocinar algo con flores, no se vosotros pero yo cuando veo fotos de comida con flores me llaman muchísimo la atención, y estuve investigando a ver cuales eran comestibles etc.. así que me decidí fuí al vivero y por pocos céntimos compré algunas macetitas, la verdad es que alegran la terraza y también la comida cómo me iba a resistir. Pensé que para utilizarlas en ...

Continente :: África Recetas Internacionales áfrica ...

Auténtico couscous marroquí

¡Hola Cocinakas! Bueno, bueno…hoy os traigo una receta de cocina tradicional de Marruecos: Auténtico Couscous marroquí. Esta vez lo he hecho con verduras y cordero pero podéis sustituir la ternera por pollo, gallina, cerdo…lo que os dé la gana. ¡O incluso sin carne! Está igual de rico. Improvisad y haced de ésta vuestra propia receta. ¡Empezamos! RECETA DE AUTÉNTICO COUSCOUS MARROQUÍ ...

Cocina fusión Cocina Fácil Cocina Mediterránea ...

Cous Cous con rúcula, queso Feta y Kalamatas inspirado en Anna Olson

Aunque Anna Olson es muy conocida por sus recetas dulces también tiene una extensa colección de recetas saladas. Para el reto de Cooking The Chef este mes nos ha tocado esta Chef. Me apetecía un plato fresco que sobretodo no necesitara horno, cosa que con Anna Olson es muy frecuente. Esta receta suya de Cous Cous me pareció ideal. Tengo que aclarar que la receta original habla de Cous cous israe ...

general #elretonazari andalucía ...

Cous Cous dulce con té, pasas y granada ; el plato de las Tres Religiones #elretonazari

Casi nunca participaba en retos, pero he de reconocer que desde que comenzó EL ASALTA BLOGS, me he picado jajajaj. Pero este reto que os traigo hoy merece la pena. Os pongo en situación. La historia de este Reto, comienza con la adquisición en el albaycin de una antigua mesa, la cual iba a ser destinada a la decoración de la bodega del Restaurante Ruta del Veleta; cuál fue su sorpresa, que al colo ...

general

Receta: ' EL PLATO DE LAS TRES RELIGIONES'

Con esta receta me presento a un Reto que organiza el Restaurante Ruta del Veleta ( Granada). Me ha parecido maravilloso por tratarse de cous- cous que me encanta!! , por el nombre de la receta " El plato de las tres religiones", no os parece un nombre precioso??? y por la historia que conlleva el origen del reto, se llama RETO NAZARÍ", y dice así: La historia de este Reto, comienza ...

Pasta Verduras y legumbres

Cous cous con verduras

Ingredientes para 4 personas 250 gr de cous-cous 1 cebolla 2 ajos 1 pimiento rojo mediano Medio calabacín Media berengena 2 tomates 1 zanahoria 2 puerros Perejil Sal Pimienta 250 ml caldo de verduras o agua Aceite de oliva virgen extra 50 g de mantequilla Unas hojas de albahaca y almendras para adornar (opcional) Preparación Corta las verduras en trocitos. En una cazuela, con el fondo cubierto ...