Ingredientes para 8 comensales
155 gr de harina,225 gr de azúcar moreno,55 gr de cacao puro desgrasado en polvo,1 cucharada de levadura,2 huevos,1 cucharada de cacao diluida en 90 ml de leche tibia,100 ml de aceite vegetal,Vainilla,1/2 cucharadita de bicarbonato,Mermelada de fresa,140 gr de mantequilla,300 gr de azúcar glass,Fondant rosa,Rotulador comestible negro,Purpirina comestible
Mezclamos los ingredientes secos, la harina, el cacao, el azúcar, el bicarbonato, la levadura y mezclamos bien.
Una vez bien mezclados, yo he tamizado la harina y el cacao antes de mezclarlos, añadimos, los huevos, la leche con el cacao ya diluido, el aceite y la vainilla.
Batimos bien hasta que nos quede una mezcla suave, precalentamos el horno a 180º
Preparamos los papelitos de los cupcakes y llenamos un poco mas de la mitad, ojo que suben mucho!!
Una vez el horno caliente introducimos los cupcakes y horneamos unos 20-25 minutos. Una vez listo, sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Una vez fríos yo he abierto un pequeño cono en la parte superior y he rellenado con una cucharadita de mermelada de fresa y luego los he vuelto a tapar.
Preparamos la buttercream de vainilla, batimos la mantequilla junto el azúcar glass y añadimos la esencia de vainilla hasta que nos quede una masa cremosa y con consistencia para la manga pastelera.
Preparamos los detalles con fondant, yo he cortado unas letras y unos corazones, y en los corazones he escrito la palabra Love con un rotulador comestible negro y he dado un pokito mas de color usando la purpurina rosa comestible.
Bien cogemos la manga pastelera decoramos al gusto y listo!!!
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