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Cupcakes con corazón de Ferrero Rocher®

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros!

Hoy os traigo una receta reinventada, se trata de unos cupcakes con corazón de Ferrero Rocher. Hace unos meses, durante los inicios del blog, publiqué ya una receta con Ferrero Rocher, pero esta vez he hecho algunos cambios (esperemos que a mejor). Además coincide que este fin de semana es Sant Jordi y el día internacional del libro, así que haremos una decoración especial dedicada a ello. Unos cupcakes deliciosos de Ferrero Rocher para compartir con las personas que más queremos.

Así que espero que os guste y sobretodo que lo disfrutéis.



Cupcakes con corazón de Ferrero Rocher

(12 cupcakes)

Para la base:

Ingredientes:

130g de mantequilla a temperatura ambiente

210g de azúcar moreno

2 huevos a temperatura ambiente

80g de avellana picada

210g de harina

2 cda. de cacao

1/2 cdta. de levadura

100ml de buttermilk

1/4 cdta. de bicarbonato

12 Ferrero Rocher

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC y rellenamos el molde con las cápsulas.

Batimos la mantequilla hasta que esté en punto de pomada.

Sin dejar de batir, añadimos en modo lluvia el azúcar.

Cuando esté bien integrado, añadimos uno a uno los huevos y a continuación la avellana.

Batiendo poco a poco, añadimos la harina ya tamizada con la levadura y el cacao.

Por último, incorporamos a la mezcla la buttermilk con el bicarbonato.

Ponemos un Ferrero Rocher en cada cápsula y los cubrimos con la masa.

Horneamos durante 20.



Para la buttercream:

Ingredientes:

250g de mantequilla a temperatura ambiente

300g de azúcar glass

2 cda. de cacao

Elaboración:

Batimos la mantequilla hasta que esté en punto de pomada.

A continuación, añadimos en modo lluvia el azúcar y el cacao previamente tamizados.

¡A decorar!



¡Pero esto no es todo!

De esta súper receta también os he preparado una vídeoreceta disponible en mi canal de youtube "Pretty Pastelitos":



Esto es todo por hoy.

El sábado 23 de abril iré a la firma de libros de Alma Obregón y por la tarde iré a hacer un curso de galletas en Waraö Chocolates! Ya os contaré que tal ;)

Judith.

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