GRACIAS MERCE
ingredientes
120 g de mantequilla sin sal
180 g de azúcar blanca
2 huevos
230 g de harina
2 cucharaditas de levadura royal (unos 8 gramos )
120 ml de leche semi desnatada
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Empezaremos haciendo las cupcakes o magdalenas, para ello en primer lugar tocearemo las fresas en trocitos muy pequeños y reservamos, tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos tambien ahorayencenderemos el horno a 180º,
batimos la mantequilla (muy importante que esta este a temperatura ambiente ) ponemos el azucar y batimos hasta queeste bien integrada , añadimos los huevos uno a uno y se guimos batiendo para que se integren bien, añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja cuando esta esta bien integrada añadimos la leche junto con la vainilla y volvemos a batir por ultimo añadiremos el resto de harina y batimos a velocidad media hata obtener una crema homogenea,
ahora dejamos de batir y ponemos las fresas que teniamos reservadas , estas las mezclaremos con la ayuda de una espatula.
Repartimos la mezcla en los moldes que tengamos preparados llenando 2 trecios del molde,los intoducimos en el horno sobre 20 minutos, pero es acosejable vijilar ya que cada horno es un mundo
lo mejor seria introducir un palillo y cuando salga limpio ya estaran
Las dejamos unos 5 minutos dento de los moldes si estos fuesen de silicona como en este caso pasado este timpo las desmoldaremos y las colocaremos sobre una rejilla mientras preparamos la buttercream
INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM
200 g de mantequilla si sal ( temperaambiente )
400 g de icing sugar
3 o 4 cucharadas de leche
240 g de fresas
Empezamos labando y troceando las fresas que trituraremos con la ayuda de un pasa pure y reservamos.
Tamizamos el icing sugar y colocamos en la batidora junto ala mantequilla y la leche, batimos durante un minuto a velocidad baja, acontinuacion batiremos a velacidad alta al meno 4 minutos mas hasta que este todo bien incorporado , incorporamos las fresas que teniamos reservadas y batimos 2 minutos mas.
Decoramos con la manga pastelera y por ultimo ponemos una fresa
Fuente: este post proviene de Las Recetas de la Euge, donde puedes consultar el contenido original.
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