Hola a tod@s!!
El otro día, mientras estaba creando el blog con mi marido, pensaba en que recetas iba a poner, cuales nuevas, sorprendentes, tutoriales, las que me gustan, las mejores que he encontrado y luego... las imprescindibles, de esas que un blog no es un blog sin la receta.
Pues es lo que os traigo hoy, la receta de las cupcakes de oreo, y decirme, que es un blog sin esta receta? pues seguro que cogea sin ella así que... Aquí la tenéis.
Otra receta sencilla, de todas las que he probado esta es la mejor así que espero que la disfrutéis.
Queréis ver cual es? Pues a por ellaaaa!!!
Ingredientes ( mas o menos 12 cupcakes):
115 gr de mantequilla pomada
220 gr de azúcar blanco
2 huevos
200 gr de harina
1 cucharada y media de levadura
150 ml de leche
10 galletas oreo
1 cucharada de extracto de vainilla
Para la crema de queso:
120 gr de mantequilla pomada
320 gr de azúcar glasé
125 gr de queso tipo Philadelphia
1 cucharada de leche
10 galletas oreo
Para la decoración:
Como no minigalletitas oreo.
Ya tenéis los ingredientes preparados? ok, manos a la obra.
Esta vez empezamos con la picadora, Coger las galletas oreo y ponerlas en la picadora, hay que picarlas bien, hasta que parezca café molido. La pregunta es, las picamos con la crema o sin?
Hay muchas recetas y entre ellas esta picar las galletas con la crema o no, creo que va a gustos.
En mi receta os sugiero que las pongáis enteras con crema y todo, que seria de las galletas oreo sin su deliciosa crema?
Cuando las tengáis bien picaditas reservarlas.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Poner en la batidora la mantequilla y el azúcar blanco y batir has que este todo bien integrado.
Como podéis ver las recetas empiezan mas o menos igual jejeje.
Añadir los huevos uno a uno y batir hasta que estén bien integrados. Ahora añadimos la mitad de la harina con la levadura que ya tenemos tamizada y batimos.
Es el turno de la leche. añadirla y batir bien y cuando este bien batido ponemos la otra mitad de la harina.
Batir hasta que este bien integrada la masa.
Ya tenéis la masa lista? Pues es el momento de incluir las galletas oreo bien picaditas y batir un minutito mas, para repartirlas bien por toda la masa.
Poner unas capsulas bien bonitas en la bandeja de cupcakes. llenarlas hasta la mitad o 3/4 de la capsula y a horneaaaar!!! 180 grados unos 20 minutos.
Cuando estén hechas dejar enfriar en la bandeja un par de minutos y luego pasar a la rejilla . Cuidado no os quemeeeeis!!
Vamos con la crema, mmmmmm:
Volver a picar las galletas oreo, como?? con la crema claro, jajajaja. Reservar.
Tamizar el azúcar glas y batirlo con la mantequilla hasta que este bien integrado, blanquecino y cremoso, unos 5 - 10 minutos.
Cuando este listo añadimos el queso, recordar que ha de estar frío. Batir a velocidad baja un par de minutos y despues a máxima velocidad, Hasta que este bien integrado, blanquecino y cremoso muuuuyyyy cremoso.
Solo con pensar en la crema se me hace la boca agua.
Cuanto más batáis mayor consistencia tendrá la crema.
Recordar que al llevar queso, esta crema ha de conservarse en la nevera, así que estos cupcakes se guardan en nevera.
Añadir las galletas de oreo picaditas y batir un par de minutos más.
Es hora de cubrir los cupcakes:
La recomendación es que la useis la boquilla que queráis pero que sea grande, ya que aunque hemos picado bien la galleta siempre puede escaparse algún trozo más grande y obstruir la boquilla o estropear la decoración.
Yo siempre uso la boquilla grande redonda o la 1M.
Como decoración e escogido unas mini oreo que quedan cuquisimas jeje.
Os a gustado? Espero que las hagáis en casa , triunfáis segurisimo.
Mil besos dulces!!
Fuente: este post proviene de Cakepuntcom, donde puedes consultar el contenido original.
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