Cupcakes de oreo:
Ingredientes: (Para unos 14-15 cupcakes).
Para el bizcocho:
115g. de harina de trigo.
140g. de azúcar blanco.
120g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
2 huevos medianos.
60ml de leche semidesnatada.
2"5 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.
1 cc de vainilla líquida.
1 cc de levadura química tipo Royal.
6 cucharadas soperas de galleras oreo trituradas..
Para el frosting:
4 cucharadas de harina de trigo.
240 ml de leche semidesnatada.
250 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
150 g. de azúcar blanco normal.
1 cc de extracto de vainilla.
Galletas oreo trituradas al gusto.
Elaboración:
Ponemos a precalentar el horno a 160ºC y preparamos la bandeja de los cupcakes con las cápsulas.
Mezclamos la leche con la vainilla y la reservamos.
Por otro lado, tamizamos la harina junto con el cacao, las oreo trituradas y la levadura. Reservamos la mezcla.
Con las varillas eléctricas, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
Vamos añadiendo los huevos uno a uno a la mezcla, y los integramos bien.
A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de los ingredientes sólidos, esto es la haría con el cacao, la levadura y las oreo.
Seguimos añadiendo la mezcla de leche y vainilla a nuestra masa.
Y por último, añadimos el resto de las harinas.
Cuando hayamos integrado bien toda la mezcla, repartimos la masa en las cápsulas y lo metemos al horno durante unos 15-18 minutos.
Cuando estén listos, los dejamos enfriar en una rejilla.
Para la crema, primero hacemos una bechamel con la harina y la leche. No olvidéis tostar un poco la harina antes de añadir la leche, para que pierda sabor.
Cuando la bechamel esté lista, tiene que quedar bien espesa, la dejamos enfriar completamente.
Por otro lado, con la batidora de varillas, batimos la mantequilla hasta que quede cremosa y poco a poco añadimos el azúcar.
Cuando la mezcla esté bien cremosa, añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
A continuación, añadimos la bechamel poco a poco, recordad que tiene que estar totalmente fría, y la integramos bien.
Por último, añadimos las oreo trituradas.
Cuando esté lista, la tendremos que meter a la nevera durante 15 minutos, para que coja la consistencia apropiada para decorar los cupcakes.
Para el montaje, vamos a rellenar nuestros cupcakes y cubrirlos con el frosting de oreo. O también podéis rellenarlos de nutella o chocolate. Como topping, nosotros hemos usado un cuarto de oreo, aunque también podéis usar mini-oreos.
Y eso es todo por hoy, si os animáis a hacerlos, subidnos fotos y comentad vuestra experiencia.
ya terminamos, pasar un buen día y nos vemos pronto en Factorela.
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