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Cupcakes de Oreo!

Bueno bueno.

Hoy traigo una receta de cupcakes! Nada más y nada menos que de Oreo!

Las fotos son de la primera vez que los hice cuando estaba en prácticas de repostería, yo también soy principiante J.

Ingredientes:

5 cucharadas aceite girasol

380 g de harina

60 g de cacao en polvo

90 g de azúcar

2 huevos

Esencia de vainilla

Leche

Galletas oreo

1 sobre de levadura

Para la butter cream:

150 g de azúcar glas

2 cucharaditas de Nocilla

Galletas Oreo trituradas

Confites para decorar

Galletas mini

Preparación:

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa e iremos añadiendo las cucharadas de aceite de girasol.

Mezclamos la harina, el cacao y la levadura, tamizamos e incorporamos a la mezcla anterior.

Cogemos las galletas Oreo y separamos la crema de la galleta y trituramos 12-15 galletas (la crema de las galletas la reservamos).

Incorporamos las galletas trituradas, reservando un poco para la decoración final.

Mezclamos. Si la masa es muy espesa le pondremos un poco de leche.

A continuación rellenamos los moldes. Primero ponemos un poco de masa, seguidamente ponemos una galleta oreo en el centro y presionamos un poco, y para finalizar ponemos un poco más de masa.

Llevamos al horno previamente calentado a 190° 15 minutos aproximadamente.

Mientras tenemos los cupcakes en el horno procedemos ha hacer la butter cream.

En un recipiente mezclamos con varillas la mantequilla y el azúcar glas. Cuando haya tomado volumen añadimos la nocilla y la pasta blanca reservada de las galletas.

Por último, añadimos las galletas trituradas reservadas e introducimos la masa en una manga pastelera.

Una vez tenemos los cupcakes fríos procedemos a decorar al gusto.

Feliz semana!!





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