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Cupcakes de turrón Jijona/ Xixona especial para postres Navideños


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¿Que hay más navideño que un turrón de jijona o xixona? que sí, que tienes el de almendra y chocolate también, pero el turrón "blando" es otro de los básicos en estas fechas. ¡Guarda una tableta! o mejor dicho...¡Compra una tableta de más y haz estos cupcakes para estas navidades!

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Márcate una buttercream perfecta de turrón con la que decorar los cupcakes y deja a todos boquiabiertos al probarla...


Antes de nada, no te pongas nervios@, que no vas a tener que preparar una receta que no conozcas ya, es más, es la misma de siempre, la receta básica de los cupcakes, con el toque de la buttercream de turrón simplemente, así que... ANÍMATE


Es cierto que puedes hacer los cupcakes con la thermomix, pero siempre te digo que no es indispensable. Sin embargo, la buttercream, tienes que hacerla con ayuda de una máquina, ya sea thermomix, batidora de varillas eléctricas o como en mi caso, con la kitchen Aid. Se nota diferencia, de verdad, el proceso de batir la mantequilla con el azúcar glass tiene que ser a velocidad para que tenga esa consistencia de "crema".
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Cupcakes receta- Paso a paso de los cupcakes- Como se hacen los cupcakes de turrón Jijona:
Ingredientes para hacer cupcakes (12 unidades):
Para la masa del cupcake:
* 90gr de azúcar
* 2 huevos
* 100gr de mantequilla
* 50ml de leche
* 120gr de harina
* 1 cucharada de levadura química
* Caramelo líquido

Para la buttercream:
* 250gr de icing sugar
* 180gr de mantequilla
* 80gr de crisco
* 150gr de turrón Jijona
* sprinkles para decorar

PREPARACIÓN:
1. Mezcla el azúcar junto con los huevos hasta que doblen su tamaño. A continuación, añade la mantequilla y mezcla nuevamente. Por último añade la harina tamizada y la levadura química.

2.- Deposita la misma cantidad de mezcla en las cápsulas que tengas ya preparadas, y hornea con el horno precalentado a 175º por 20 minutos. Una vez horneados, déjalos enfriar encima de una rejilla.

3.- Con un descorazonador de manzanas, haz un agujero en el centro de cada cucake, rellena con caramelo líquido y vuelve a tapar hasta decorar con la buttercream.

4.- Para hacer la buttercream: bate durante unos 10 minutos el icing sugar junto con la mantequilla a temperatura ambiente y el crisco, añadiendo el turrón blando desmenuzado.

5.- Decora con la boquilla 2D de wilton y unos sprinkles

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Con el tiempo he ido aprendiendo y mejorando la receta y elaboración de los cupcakes, y aunque no soy una experta, he adquirido unos CONSEJOS y TIPS que compartí anteriormente en los "Cupcakes de café caseros exquisitos".

Receta que tenía publicada anteriormente y he renovado para ti! Porque con el tiempo hay recetas que sabes que puedes mejorar y esta es el caso, ya que gracias a los tips y consejos que vas ganando con la experiencia, hay versiones que aunque tengan el "mismo concepto" son MEJORABLES.


Y ahora, antes de despedirme, como seguro te estás imaginando...VIENE EL REGALO más esperado, porque sí, aquí va el último EBOOK de POSTRES NAVIDEÑOS!! Donde además de esta receta, tienes otras 8 recetas tradicionales de navidad, y no tanto ;).

El objetivo de este blog es AYUDARTE a descubrir que otras recetas son asequibles y están a tu alcance. AYUDARTE a elaborar un menú navideño distinto e igual de rico con el que SORPRENDAS a los tuyos.


Los cupcakes son unas "mini tartas" en formato individual que para celebraciones con mucha gente, son ideales porque cada uno coge el suyo y no tienes que andar ni con platos, ni con cubiertos, ni repartiendo raciones...además, si alguien quiere repetir ¡no hay problema! que muchas veces para cortar la tarta hay líos, y siempre alguno se queda con un trozo "escaso".



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