Los Frutos secos, además de esta deliciosos, son muy ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Se pueden emplear en infinidad de Recetas de cocina, desde la sencilla Receta de Postre de almendra garrapiñada, hasta los más elaborados nougats o turrones.
Almendras Garrapiñadas
Kanelamonje / Receta de Postre
Ingredientes
225 g de almendras enteras
500 gr de azúcar moreno de caña
Elaboración
Frota bien las Almendras con un paño, para eliminar en la medida de lo posible el polvo blanco que las cubre. No las pele ni las lave.
Pon las almendras con el azúcar en la sartén y colócalas sobre fuego lento, sin revolver, de 8 a 10 minutos, hasta que el azúcar empiece a disolverse.
Revuelva las almendras con una cuchara metálica, para que se impregnen bien con el azúcar. Siga cociendo hasta que el azúcar se vuelva Caramelo.
Rápidamente , eche las almendras sobre una bandeja de hornear grande, engrasada, en una capa uniforme. Deje que se enfríen.
Cuando estén frías, separe las almendras garrapiñadas de la bandeja. Parta el caramelo con cuidado, procurando no romper las almendras. Guárdelas en un recipiente hermético hasta que llegue el momento de servirlas. Las almendras garrapiñadas ofrecen multitud de posibilidades: Desmenuzadas, pueden utilizarse para adornar Tartas; también se pueden mezclar con Crema de mantequilla y obtener un relleno crujiente para tarta.
Señores espero que disfruten ustedes de esta delicia de Receta. !!Buen Provecho¡¡
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