Pues si la semana pasada eran los Roscos de Semana Santa, otro de los productos que podemos encontrar en los carrillos de las chuches son las GARRAPIÑADAS, de cacahuete o de almendra, están buenísimas!!!!!!
Uno de esos momentos fue una Semana Santa en Zamora, que como mi padre era de allí, íbamos siempre, y en medio de la procesión me quedé sorprendida, porque los penitentes repartían garrapiñadas al público conforme iban avanzando...
Gracias al blog de Javi Recetas, que explica paso a paso cómo hacerlas, y siguiendo sus instrucciones, han quedado estupendas. No es que yo lo diga, es que me las llevé el otro día a una reunión de amigos y les encantaron.
200 gr de Almendras con piel sin tostar
250 gr de azúcar
250 ml de agua
1 cucharada de azúcar vainillado
1. - Ponemos en un cazo todos los ingredientes.
2. - Calentamos a fuego medio, para que la piel de la almendra vaya tiñendo el agua, y esperamos a que empiece a hervir.
3. - Cuando empiece a formarse una capa de espuma, bajamos un poco el fuego y con una cuchara de madera, vamos removiendo, para que termine de evaporarse el agua.
4. - Llegaremos a un punto en que una vez se ha reducido el agua, se queda el azúcar como arena, no os preocupéis, que no se ha estropeado, ahora sí es importante seguir removiendo bien .
5. - En este momento subimos un poco el fuego,como al principio, y movemos constantemente, para que el azúcar arenosa, vaya poniéndose brillante y se vaya pegando a las almendras.
6. - Importante no dejar de remover para que no se os peguen unas con otras, y cuando ya estén todas brillantes, como en la foto, apartamos.
7. - Las echamos sobre una bandeja con papel de horno, procurando que queden separadas unas de otras y dejamos que se enfríen.
Y a disfrutar!!!!!!
Qué os parece?????
Os animáis??????
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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