Almendras garrapiñadas, receta tradicional

Almendras garrapiñadas, receta tradicional

Almendras garrapiñadas, receta tradicional ,historia:


Cómo hacer almendras garrapiñadas

Hoy tenemos un clásico entre las fuentes de dulces que suelen copar el final de las comidas y cenas de Navidad. Quiero enseñaros a preparar almendras garrapiñadas caseras, de una forma muy fácil para que os queden bien a la primera. Como primer apunte, hay que poner la misma cantidad de los 3 ingredientes que componen la receta, es decir, almendras, azúcar y agua.

Los cucuruchos de almendras garrapiñadas evocarán una gran cantidad recuerdos personas de todas las edades (especialmente a las que ya peinamos canas), aunque hoy en día van quedando un poco como un dulce de antaño. Tal vez ya no abunden tanto en los quioscos ni sean la merienda más saludable para los niños, pero siguen poniendo a prueba nuestras dentaduras en ferias y fiestas como las navideñas.

La historia de las almendras garrapiñadas, (también se puede escribir garapiñadas, con una sola erre) en España sin duda nos llevaría a Briviesca (Burgos). Dicen que son las mejores y no lo pongo en duda, pero la verdad es que si escoges las almendras adecuadas tampoco es complicado que te salgan muy ricas. Se dice que en el antiguo Egipto ya conservaban frutos secos con miel y que sería un poco el origen. En América también se conocen, aunque quizás sea más frecuente ver los cacahuetes garrapiñados en lugar de almendras. En cualquier caso estoy convencido de que disfrutaremos con este divertimento.

Ingredientes



1 bol de azúcar

1 bol de agua

1 bol de almendras crudas con piel

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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