se pone un cazo en el fuego con el agua,la mantequilla ,la sal,el azucar,la ralladura del limon y el anis ,cuando se deshace la mantequilla echamos de golpe la harina y vamos revolviendo con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes entonces apartamos del fuego y vamos echando los huevos uno a uno hasta que no se mezcla una no se echa el otro. se pone una sarten en el fuego con abundante aceite y cuando este caliente vamos echando la masa a cucharadas cuando este bien frito se pone en papel absorvente y seguidamente se bañan en azucar y canela
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