Blog de cocky Idea guardada 8 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Buñuelos de viento rellenos de nata (crema de leche)

Ingredientes para 100 comensales

2 huevos grandes,100 gr de harina,75 gr de mantequilla,125 ml de leche,1 pizca de sal,aceite de girasol para freír,azúcar para rebozar los buñuelos,relleno (200 ml de nata (crema de leche) para montar-2 cucharadas colmadas de azúcar glass)

En un cazo ponemos la leche y la mantequilla hasta que hierva, apartamos del fuego y echamos la harina de golpe y volver a llevar a fuego dando vueltas con una cuchara de madera para que la harina se cocine pero que no se pegue. Cuando al dar vueltas la masa se despega de los lados y del fondo apagamos el fuego y echamos los huevos uno a uno, es importante no añadir el siguiente huevo hasta que el primero se haya integrado totalmente en la masa.

Cuando hayamos terminado ponemos bastante aceite en una sartén y vamos echando masa ayudados con una cuchara (el tamaño de una trufa) y los retiraremos cuando hayan duplicado su volumen; los sacamos a un papel para quitar el exceso de aceite y rebozamos en azúcar.

Por otro lado montamos la nata (crema de leche) (crema de leche) bien montada: la nata (crema de leche) (crema de leche) bien fria y el bol que vayamos a usar para montar lo pondremos un rato antes en el congelador; echamos la nata (crema de leche) (crema de leche), montamos poco a poco y cuando tome un poco de espesor echamos el azúcar y seguimos hasta que esté bien firme (cuidado que si nos pasamos se convierte en mantequilla), lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla de relleno y rellenamos los buñuelos.

Notas: También pueden hacerse al horno. Una vez hayamos hecho la masa ponemos los pegotes de masa en un papel de horno y los horneamos a 200º hasta que veamos que se doran y se hinchan.

Imagen 0


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Especial Halloween Hojaldres y masas ...

Buñuelos rellenos de trufa, crema y nata

INGREDIENTES Para la masa: ¼ l de leche 125 g de mantequilla 250 g de harina Una pizca de sal 30 g de azúcar 5 huevos Para la crema pastelera: ½ l de leche 3 cucharadas soperas de leche fría 3 yemas de huevo 5 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de maicena 1 cucharada sopera rasa de harina 1 corteza de limón Para la trufa: 250 ml de nata líquida 150 g de chocolate negro 1 o 2 c ...

Especial Cuaresma y Semana Santa Postres Sin categoría ...

Buñuelos de viento rellenos de nata

Es temporada de Cuaresma, por eso hemos preparado unos Buñuelos de Viento rellenos de Nata. Es un postre muy apropiado para estas fechas y también para degustarlo como merienda. Si los haces en casa te quedarán buenísimos. Si te gusta nuestro vídeo de Buñuelos de Viento rellenos de Nata no olvides clicar “me gusta” y compartirlo. INGREDIENTES: 125 ml. Leche 125 ml. Agua 200 grs. Harina 150 grs. M ...

recetas postres bueñuelos rellenos buñuelos de viento ...

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE NATA

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE NATA

Estos buñuelos se comen solos!!!! Para los que no los conozcan se trata de una masa que al freir se "ahueca" por dentro. Son típicos rebozados en azúcar, rellenos de crema pastelera, trufa o.. de nata, como en este caso! Los recomiendo totalmente, salen buenísmos y son perfectos para cualquier reunión. Ingredientes para 24 buñuelos: 2 huevos grandes100 gramos de harina75 gramos de mant ...

Recetas postres

Buñuelos de viento caseros

Los buñuelos son típicos de la festividad del día de todos los Santos. La masa al freírse dobla su volumen y por eso se les denomina "de viento", porque se hinchan. Se pueden comer solos o rellenos de nata, trufa, crema, chocolate, etc. Empezamos. Ingredientes: 4 huevos 200 ml de leche 100 ml de agua 50 gr de mantequilla sin sal 150 gr de harina de trigo 1/2 cucharadita de levadura en po ...

Repostería

Buñuelos de viento Tm5

Nos encantan los buñuelos y calló en mis manos esta receta que adapté a la thermomix. Unos los rebocé con azúcar y canela y otros los rellené de crema. Hay que darle gusto a todo el mundo y más ahora en cuaresma, que estamos de vacaciones. Ingredientes (a mi me salieron 30 buñuelos): 250 gr. de leche semidesnatada 100 gr. de mantequilla ralladura de medio limón una pizca de canela en polvo una c ...

Buñuelos de viento.

Hola!! Ando un poco rezagada con el blog últimamente por falta de tiempo, pero no abandono. Hoy, unos buñuelos de viento que he sacado de fantástica youteber MJ.Muy sencillos de hacer y con muy pocos ingredientes. Ingredientes para 35 buñuelos pequeños. 125 ml de leche entera. 1/2 ramita de canela. La piel de medio limón. Anís estrellado (opcional) 75 gr de harina de trigo. 50 gr de mantequilla. ...

Postres

Buñuelos de viento

Ingredientes: 200 gr de Harina. 1/2 Piel de Limón. 6 a 8 Huevos. ( Depende del Tamaño ). 15 gr de Azúcar. 150 gr de Manteca de Cerdo. ¼ lt de Leche. Sal. Aceite de Girasol. ( Para Freírlos ). Azúcar Glas. Preparación: Para empezar esta receta tan sencilla, empezaremos poniendo en un cazo, la leche, la manteca de cerdo, el azúcar, la piel de limón y una pizca de sal. Lo llevaremos al fuego y cu ...

recetas postres casero ...

Buñuelos rellenos de crema, chocolate y chantilly.

Ingredientes para 100 comensalesPARA LA MASA DE BUÑUELOS,1/4 leche o agua,100 g. de mantequilla,una pizca de sal,200 g. de harina,5 huevos,PARA LA CREMA PASTELERA,1/4 l. leche,1/4 l. nata líquida,125 g. de azucar,3 yemas de huevos,80 g. de maicena,1 rama de vainilla,PARA LA TRUFA DE CHOCOLATE,1/2 l. nata líquida,150 g. de cobertura de chocolate sin leche,80 g. de azucar,PARA LA CREMA CHANTILLY,1/2 ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Buñuelos caseros de manzana

Vídeo receta de los buñuelos caseros de manzana: Buñuelos caseros de manzana Dificultad. fácil             Raciones: 6-8 personas               Tiempo: 40-45 minutos Ingredientes: 2 manzana tipo Royal o Reineta 150 gr de harina común 2 cucharadas de vino blanco unos 20 gr 2 cucharadas de aceite de girasol unos 10 gr 100 ml de leche muy fría Una pizca de sal y una pizca de azúcar 1 cucharadita de ...

Recetas Azúcar Nata ...

Buñuelos de viento rellenos de nata

Me considero una persona, que en cierta forma, sigue las tradiciones gastronómicas. Soy muy defensora de la cocina española y de sus recetas. Por eso, ya estaba tardando en cocinar estos Bueñuelos de viento. Ya sean de nata, de crema, de chocolate…, da igual, están riquísimos. Los hemos comido miles de veces y aun no nos hartamos de ellos. Históricamente, este dulce es de origen sefardí, es ...