Cordero a la moruna

Ingredientes para None comensales

None
Se picacebolla muy menudita y perejil. En una olla se pone un poco de aceite y se echa el cordero, las cebollas y el perejil, y se mezcla bien. En seguida se echa pimienta molida, especies morunas y azafrán. Todo esto se mueve para ir mezclando hasta que la carne coja color. Después se echa agua hasta cubrir el cordero y se pone a cocer a fuego medio durante una hora. se echa canela molida, se mueve para que coja el sabor y se pone a cocer otra media hora. Se deja reposar una media hora y a continuación se sirve.
Fuente: ESME
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