Piernas de cordero en el horno

INGREDIENTES 1 pierna de cordero de 1,5 kg 5 dientes de ajo, o mas enteros 2 cucharadas de tomillo, picados 2 cucharadas de sal gorda 1/2 taza de jerez (oloroso) o vino blanco 1 taza de agua Champiñones (una lata) Aceite de oliva Y jamón serrano para aliñar los champiñones Y mas ajos (esto para los champiñones) Ajo en polvo ELABORACIÓN DE PIERNA DE CORDERO AL HORNO Se salpimienta la pierna de cord ...

INGREDIENTES Cordero (en este caso utilizaremos despojos de cordero) Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 zanahoria Laurel Romero Perejil 1/2 vaso de vino tinto 1 pastilla de concentrado de carne Para el marinado: 1 guindilla picante en vinagre Almendras Clavos de olor Recortes de jamón Bolitas de pimienta de Jamaica Sésamo tostado Semillas de amapola Pan ELABORACIÓN DE CORD ...

INGREDIENTES Boniatos Azúcar moreno Azúcar blanco Esencia de vainilla Canela molida Salsa de chocolate caliente Fideos de chocolate ELABORACIÓN DE BONIATOS AL HORNO En una fuente de horno, ponemos los boniatos lavados, espolvoreamos con azúcar moreno y blanco, unas gotas de esencia de vainilla, canela molida, un chorrito de agua. Metemos al horno precalentado a 180ºC durante hora y media, estos bo ...

INGREDIENTES 8 tajadas de rape Un trozo de puerro 2 racimos de uvas más o menos grandes Aceite de oliva 1 cebolla mediana 1 vaso de cava Pimienta blanca molida Nuez moscada Sal ELABORACIÓN DE RAPE CON SALSA DE UVAS Se limpian las tajadas y se salpimientan. Se corta el puerto en tiras muy finas y se dora en una sartén con un poco de aceite. Se pelan la mitad de las uvas, se cortan en trozos y se qu ...

INGREDIENTES 250 g de queso crema para untar, tipo Philadelphia 2 yogures tipo griego 2 huevos 30 g de maicena 3 cucharadas de azúcar ELABORACIÓN DE TARTA DE YOGUR Y QUESO Precalentamos el horno a 180ºC. Ponemos en el vaso de la batidora, todos los ingredientes a la vez y mezclamos, hasta que quede una masa fina. Ponemos en un molde, engrasado con mantequilla y llevamos al horno, con calor arriba ...

INGREDIENTES 1 paletilla deshuesada Para marinar la pieza: Sal Pimienta Orégano Comino Aceite de oliva virgen Para el relleno: Ternera Cabezada de cerdo Chorizo fresco Ciruelas troceadas Champiñones Huevo Sal Pimienta al gusto Caldo de carne Para el puré de manzanas: 5 manzanas reinetas 40 g de mantequilla Una pizca de nuez moscada Canela 1 cucharadita de maicena para espesar la salsa ELABOR ...

INGREDIENTES 1 yogur blanco (utilizaremos el envase del mismo como medida) 2 medidas de harina 2 medidas de azucar 1 medida de cacao sin azúcar 1 medida de aceite 4 huevos 1 sobre de levadura 12 nueces Ralladura de 2 naranjas ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE CHOCOLATE, NARANJA Y NUECES Antes de nada, ponemos a precalentar el horno a 180ºC. Engrasamos un molde y reservamos. Echamos en un bol el yogur y l ...

INGREDIENTES 4 lomos de chicharro grandes 2 cebollas 3 dientes de ajo Perejil un ramito Una copa de vino blanco Aceite de oliva 2 tomates ELABORACIÓN DE MILONJAS DE PATATA PANADERA CON LOMOS DE CHICHARRO AL HORNO Se sofríe la cebolla, el ajo y se pasan las patatas por la sartén con todo, se termina de hacer en el horno. Se sazona el chicharro en lomos, y se pone encima de las patatas, las rodajas ...

INGREDIENTES 1 kg de bonito 2 patatas medianas 1 cebolla grande 2 pimientos verdes 2 pimientos rojos 2 dientes de ajos grandes Pimiento vera picante (una punta cuchillo) Romero Tomillo Pimienta negra molida Aceite de oliva Vino blanco Sal ELABORACIÓN DE BONITO CON PIMIENTOS Y PATATAS Precalentamos el horno a 180ºC. Lavar y secar el bonito. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas (no muy finas), a ...

INGREDIENTES 1 kg de cordero lechal Ras al hanout 1 cebolla 1 cucharadita de miel 100 g de almendras 50 g de pasas 50 g de ciruelas secas Aceite de oliva virgen Sal Pimienta negra molida Canela Azafrán ELABORACIÓN DE GUISO DE CORDERO Mezclar en un cuenco, el ras al hanout, el azafrán y la pimienta con un poco de agua, poner la carne y dejar macerar. Picar la cebolla y dorar en una cazuela con acei ...